Meilleure réponse
Parce que cest trop cher. Aux États-Unis, la pâte est préparée chaque jour dans les usines de pâte fraîche, qui sont des centres de distribution régionaux. De la pâte à pain et des bagels y est fabriquée, puis transportée par camion vers les différents cafés. Ils ont un certain rayon de kilométrage, joublie ce que cest en ce moment. Il y a aussi la question des produits. Panera nutilise que certains fournisseurs agréés pour tous nos ingrédients, et nous recevons des livraisons par camion deux fois par semaine.
Exploiter une boulangerie-café selon nos normes coûterait une fortune à Hawaï ou en Alaska.
Réponse
Un amendement: biffer «le plus»; remplacer par «certains».
Andrew Narimatsu a un point; Hawaï daujourdhui en 2020 a les principaux détaillants nationaux et autres, et la liste des entreprises nationales qui nont pas encore fait le saut diminue.
Cependant, ayant vécu ici deux fois plus longtemps que lui (parce que je jai deux fois son âge… oui, je sais, je suis un vieux pet), je peux dire que ce nétait pas toujours le cas. Quand jai obtenu mon diplôme du lycée en 1990 et que je suis allé à lécole dans lOregon, jai vu toutes sortes de magasins nationaux que nous navions pas chez nous – Macys, Nordstrom, Target, Wal-Mart, K-Mart, etc. , en regardant la télé, je voyais des publicités nationales pour des restaurants qui nétaient pas à Hawaï: Chilis, Applebees, etc. Tous ceux que je viens de mentionner par leur nom se sont depuis installés ici, mais encore une fois, tout cela était dans le dernier quelques décennies, et notre économie na plus rien à voir avec ce quelle était à lépoque territoriale.
Donc, pour comprendre, considérons ce quétait notre économie à lépoque. Souvenez-vous que nous étions un pays indépendant jusquen 1900, et même aux premiers temps des territoires, les plantations dananas et de sucre étaient rois. Les voyages étaient plus difficiles que ce quils sont maintenant, donc notre économie sest développée dans un isolement relatif.
Plus tard, et plus encore après larrivée de lÉtat, des entreprises basées sur le continent ont commencé à apparaître, mais le processus na pas été t immédiat. Jai grandi avec McDonalds et Burger King, par exemple, mais je me souviens encore dArakawa’s, un magasin de marchandises générales local à Waipahu, établi pendant les jours de plantation et qui vendait à peu près tout. Et Longs Drugs est un cas particulier – bien quil soit venu ici de Californie, il est là depuis si longtemps quil a établi une marque forte, à tel point que lorsque CVS a acheté la société, il a sagement maintenu le nom Longs ici.
Cet attachement aux marques locales fait également partie de la raison pour laquelle le secteur bancaire est composé uniquement de banques locales. Quand on y pense, nous avons un petit marché bancaire et environ une demi-douzaine de banques bien établies en concurrence sur ce marché…. Assez saturé. Bank of America est entrée sur notre marché dans les années 1990 en achetant une épargne et un prêt locaux, mais a rapidement vendu les succursales à une banque locale quelques années plus tard. Aucune autre banque nationale na depuis tenté douvrir des succursales ici. Mais cest une exception notable à la tendance générale.
Il semble que les entreprises nationales aient commencé à se rendre compte quil existe un marché ici pour leurs produits, en particulier à cette époque plus connectée. Si vous avez des clients prêts à parcourir léquivalent de la longueur du continent pour faire des emplettes avec vous, pourquoi ne pas y installer boutique et leur éviter un voyage? Non pas que ce soit facile en aucun cas: une entreprise qui souhaite faire des affaires ici doit vraiment faire ses devoirs en premier. Et certains peuvent dénoncer la perte dentreprises locales en conséquence.
En résumé, cependant: «la plupart» des entreprises ont peut-être évité Hawaï auparavant, mais cest moins vrai maintenant et moins probable à lavenir.
Maintenant, si seulement le commerçant Joe venait ici. Leur chutney mangue-gingembre est à tomber par terre.