Meilleure réponse
Le concept même de chaîne de restaurants est étranger à lItalie, qui chérit sa diversité culturelle. Le seul à avoir fait des percées est McDonald qui a réussi à ouvrir environ 500 restaurants dans toute lItalie en 30 ans, et seulement après sêtre fortement adapté aux goûts locaux.
Pour faire une comparaison, lautre grande européenne pays (France, Allemagne, Royaume-Uni) ont 1 200 à 1 400 McDonalds chacun.
Réponse
Robert Frost est assez précis … il y a une différence fondamentale de philosophie, principalement due à la commercialisation et linterprétation individuelle de la pizza après de nombreuses années aux États-Unis.
À Naples, en Italie, où la pizza aurait été fondée, la pâte / les ingrédients sont préparés frais, la pâte est habilement étirée très finement immédiatement après la la commande est passée, et généralement tirée dans un four brûlant (850 degrés +) pendant 90 secondes ou moins pour créer ce qui est lune de mes croûtes préférées: un extérieur croustillant avec un oreiller moelleux à lintérieur et une pizza suffisamment légère pour que vous puissiez mangez une tarte entière de 12 pouces sans vous sentir alourdi. Il est garni avec juste un peu de sauce tomate fraîche, une très petite quantité de fromage et peut-être un petit brin de basilic ou dautres ingrédients.
Voici une photo de la pizza de 60 secondes de Da Michelle à Naples:
Oui, jai tout mangé tout seul et je ne me sentais pas du tout alourdi. ma femme avait la sienne aussi. Cétait assez délicieux pour que nous y retournions deux fois en 48 heures. Encore mieux, chaque pizza coûtait 5 $ aux États-Unis … (probablement moins cher maintenant en raison de la baisse des euros …)
De plus, il est important de tenir compte du fait que, tout comme aux États-Unis, en Italie, il existe des différences régionales dans la pizza. Là où nous avons Chicago Deep Dish, New York floppy slices, Detroit Pan et New Haven Coal Les États-Unis, lItalie a le style napolitain (Naples), le style romain, le style sicilien, etc. Linterprétation individuelle de la pizza au fil du temps a engendré de nombreux styles de ce que les gens appellent la pizza, et à mon avis, il ny a pas de mauvaise classification …
En Amérique, pa en particulier des endroits comme Pizza Hut, Dominoes, Sbarros, etc … en raison du fait que la pizza est commercialisée, ajustée pour sadapter aux goûts américains et créée pour que le personnel ne nécessite pas autant de compétences dans la manipulation de la pâte, vous avez un croûte avec des stabilisants, des tas de fromage / ingrédients et une pâte beaucoup plus lourde qui vous alourdit même après quelques tranches. Votre personne moyenne en Amérique veut autant pour son argent que possible … ils aiment pouvoir ajouter autant dingrédients quils le souhaitent, obtenir dénormes pizzas pour pas cher, etc. Jai vécu cette expérience de première main lorsque jai ouvert mon portable au bois. le commerce des fours dans les marchés fermiers et certains clients estimaient que 7 $ pour une pizza de 9 pouces faite à partir de rien avec seulement du fromage et du basilic était trop coûteux puisque Dominos avait une offre de 5 $ pour des tartes moyennes avec deux garnitures. Lattitude générale américaine correspond au succès de lindustrie de la pizza commerciale.
Maintenant, pour être honnête, il y a beaucoup de mauvais endroits en Italie qui servent des pizzas terribles … tout comme il y a beaucoup dendroits incroyables aux États-Unis qui faire leur pâte à partir de zéro, utiliser dexcellents ingrédients, ne pas charger des quantités ridicules de garnitures, etc. Mais avec le nombre de pizzerias de restauration rapide aux États-Unis, il est peu probable que vous puissiez entrer dans un une pizzeria inconnue et dégustez une pizza phénoménale qui est pratiquement saine pour vous.
LItalie sert-elle la meilleure pizza du monde? En fait, non … le gagnant de la meilleure pizza au monde de 2014 est allé en Australie: Meilleure pizza du monde pas en Italie – CNN.com
La pizza, comme de nombreux aliments, est devenue mondialisée depuis assez longtemps pour que pour ceux qui se consacrent vraiment à lart de la pizza, ils surpassent de nombreux endroits qui servent de la pizza en Italie. Mais comme je lai déjà mentionné, votre pizzeria moyenne en Italie est bien meilleure que votre pizzeria moyenne aux États-Unis, à mon humble avis.