Meilleure réponse
Pourquoi ne pas décongeler dans l’eau dans le réfrigérateur, c’est un imbécile de prof et vous n’avez pas à vous en préoccuper .
Ou saumure et décongélation en même temps. Meilleure saveur. Si vous prévoyez de sortir ou de travailler, laissez simplement au réfrigérateur dans une casserole contenant des ingrédients pour saumurer. Loiseau restera au frais à tout moment, ne le faites pas vous inquiétez pour le minou ou le rover.
Avez-vous déjà entendu lexpression de tuer deux oiseaux avec une pierre. Cela peut vous faire gagner du temps ou vous sortir de lembouteillage lorsque vous manquez de temps. Deux étapes en une méthode .
Décongeler et saumurer le poulet en même temps? – Cuisine maison – Poulet …
Décongeler et saumurer le poulet en même temps? – Cuisine maison – Poulet
Fév 16, 2010 – Pourrais-je couper l’intermédiaire ici et jeter le poulet congelé directement dans la saumure ? Je ne peux « t vraiment comprendre quels seraient les problèmes ici et ne voulez rien faire de trop insalubre. Il semble que jaurais lavantage supplémentaire dun dégivrage plus rapide avec le saumurage même heure .
saumurage vs décongélation dans leau, bien que salée | ChefTalk
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Sep 1, 2010 – 20 messages – 7 auteurs
Maintenant, cependant, tout le monde parle de tout, et pas seulement de poulets , où il ny a pas de coupures dans les faisceaux musculaires donc rien ne le fera probablement … Cela décongeler et saumure au même heure , nest-ce pas? … Sil y a trop de sel, saumure pour moins de temps ou utiliser moins de sel ensuite
Cela rendra votre le poulet a meilleur goût, vous pouvez aussi le faire avec la dinde et les viandes.
Pouvez-vous décongeler et saumure La Turquie en même temps
Oui, vous pouvez. Pousser un soupir de soulagement maintenant et continuer à lire.
Une des façons dont jaime décongeler rapidement ma dinde est en la plaçant dans leau. Je prends un oiseau congelé, je le mets dans un seau, je lalourdis et il reste là jusquà ce quil soit prêt. Jajoute parfois de la glace en fonction de la température de leau qui reste froide, doit être à 40 ou moins en tout temps.
Donc, au lieu de simplement tremper la dinde dans de leau sans saveur, vous pouvez faire tremper la dinde dans une saumure . Deux oiseaux sont tués dune pierre (bien que très probablement si votre dinde était congelée, elle a déjà été tuée).
Réponse
Il y a un débat à ce sujet. Si vous demandez à beaucoup de gens bof m Pays où la réfrigération nest pas si courante, vous obtenez de nombreuses réponses oui, disant laver à leau, à leau salée, avec du jus de citron, etc. Ici, en Europe et au Royaume-Uni, on nous dit de ne pas laver le poulet! Voici pourquoi, (alerte spoiler) tous les animaux et volailles contiennent des agents pathogènes mortels! Contenu avec lintestin inférieur, il y a du «caca» ou une merde plus spécifique! Lorsque loiseau ou lanimal est abattu proprement et correctement, les boyaux inférieurs qui contiennent le «caca» sont conservés intacts et le caca ne peut pas contaminer la chair de loiseau ou de lanimal. De toute évidence, ce nest pas toujours possible, et certains oiseaux et carcasses sont contaminés, même sils sont lavés au stade de labattage, cela peut ne pas être suffisant pour éliminer tous les contaminants. E.Coli est la principale bactérie intestinale, Salmonella étant commune chez la volaille (oiseaux), ces bactéries sont contrôlées et tuées avec une cuisson appropriée. ce qui nest pas contrôlable, cest lorsque vous lavez votre poulet dans votre évier ou dans un bol, toutes les gouttelettes deau peuvent contenir ces bactéries et éclabousser partout, sans un nettoyage scrupuleux ces gouttelettes resteront là pour infecter le prochain travail de préparation de cuisson que vous faites . Si vous lavez ensuite votre salade ou une autre tâche où ces denrées alimentaires seront mangées sans quelles soient cuites, vous transmettrez ces bactéries désagréables. si votre poulet sent bon, il est fort probable qu’il ne soit pas à son meilleur ou qu’il n’a pas été suffisamment refroidi pendant le stockage. Je soupçonne que cest pourquoi dans certains endroits, ils utilisent des épices puissantes, lail. Des piments, du citron vert pour masquer ces odeurs, tandis quune cuisson complète tuera tous les agents pathogènes.
si les bactéries étaient de couleur bleu vif ou vert, il serait si facile de les détecter, mais elles nont pas dodeur, et pas de couleur. Ils peuvent être tués avec des températures de cuisson correctes. Alors faites votre choix, laver ou ne pas laver! Je ne lave pas le poulet, mais je le cuit bien et en toute sécurité. restez en sécurité là-bas.