Meilleure réponse
Oui. La marmelade dorange est une confiserie élaborée à partir des écorces dorange. Je hache de petits morceaux de zeste de mandarine pour les ajouter au gâteau aux carottes. Et quand jobtiens un de ces éclats – environ un dixième de la taille dune allumette en papier – je pense que cest merveilleux.
La saveur de lhuile dorange – la matière qui donne aux pelures dorange leur saveur – est intense, et ne peut être comparé à rien dautre. Vous pouvez en détecter larôme en soulevant un morceau de peau dorange vers votre nez, en le pliant en deux et en faisant passer les gouttes microscopiques dhuile dorange sur votre visage. Une partie de cette qualité se trouve dans les aliments contenant du zeste dorange.
Il me semble que la moelle blanche des agrumes a évolué pour empêcher les insectes de pénétrer dans le fruit; mais lextérieur parfumé a évolué pour amener de gros animaux à manger les fruits. Donc, pour les insectes, il doit y avoir une certaine toxicité pour la peau. Je ne mangerais pas trop sans examiner cela un peu plus loin. Mais je ne souhaite jamais trop manger, car cette moelle blanche peut être assez amère.
Il existe de nombreuses recettes qui résolvent le problème en faisant appel au zeste dorange ou au zeste de citron. Cest la partie colorée de la peau qui contient ces huiles parfumées. Vous profitez au maximum de la peau sans trop damertume. Une fois que lon commence à ajouter des zestes doranges, de mandarines et de citrons aux aliments – en particulier aux produits de boulangerie – il ny a plus de retour en arrière.
Réponse
Oui, vous pouvez. Je le fais tout le temps.
Engrange ma copine mais jaime le goût. La peau dorange est une bonne source de vitamine C, de calcium, de bêta-carotène et de nombreuses vitamines B. Il contient également de petites quantités de plusieurs autres minéraux tels que le magnésium, le fer, le potassium, le phosphore, le zinc, le cuivre et le sélénium. La peau contient des niveaux plus élevés de vitamine C que sa chair
100 g décorce dorange fraîche fournissent 136 mg de vitamine C, tandis que la chair elle-même ne contient que environ 71 mg / 100 g.
La marmelade est faite décorce dorange, le zeste dorange est un ingrédient dans de nombreuses recettes, et il fait un thé merveilleux.
Cest un beaucoup plus amère que la chair de lorange, mais elle vous donne un délicieux picotement dans la bouche ( Protip – ne mangez pas avec des plaies dans la bouche ou une chirurgie dentaire récente ) et vous sentez la Floride pendant quelques heures. Lavez-vous soigneusement avant de manger, puis mordez-la comme une pomme.