Meilleure réponse
Je recommanderais le triple Sec et le jus de citron. Une paire qui se complètent et se contrastent! Le triple sec peut être très sucré mais le jus de citron et un goût aigre à la boisson. Ce sont les ingrédients principaux dun Sidecar traditionnel. Profitez-en!
Réponse
Bien que chaque maison ait ses bouteilles exceptionnelles, Je pense que Remy est toujours plus excellent et possède le meilleur des cognacs de ceux énumérés. Ils peuvent aussi avoir le marketing le plus efficace. Il existe dautres cognacs fantastiques. Lire sur pour plus dinformations et dopinions:
Pour mieux évaluer ces marques et dautres, quelques informations sur les Cognacs seront utiles ici –
- La région de Cognac en France est située près du côte ouest, et elle est divisée en zones, à peu près comme une cible, la zone centrale étant la Grande Champagne.
- Le champagne ne fait pas référence au pétillant. Le champagne est français pour les pays ide ou champs.
- Chaque zone a un sol et un micro-climat identifiables et donc lemplacement où les raisins sont cultivés est très important pour le produit final.
- La Grande Champagne est considérée le meilleur pour la culture des raisins ugni blanc, car le sol est le plus calcaire et produit des raisins aux tanins plus élevés. Des tanins plus élevés correspondent à une meilleure forme physique pour un vieillissement plus long.
- La prochaine zone à lextérieur du centre (plus ou moins) entourant la Grande Champagne est la Petite Champagne. Le sol est un peu plus sablonneux que la Grande Champagne, et est considéré comme excellent, mais pas aussi propice que la Grande Champagne.
- Le Fine Champagne (prononcé feen) est une catégorie légale, désignant un assemblage de Grande et Spiritueux Petite Champagne; au moins 50\% doit être Grande.
- Juste au nord de la Grande Champagne, et entourée par la Petite Champagne, se trouve la toute petite zone appelée Borderies, dont le sol possède également une bonne teneur en craie et silex.
- Les zones suivantes à lextérieur du centre sont les fins bois et le bon bois. Les raisins des zones bois (bois) sont considérés comme bons, mais pas aussi bons que les zones champenoises.
- La zone la plus proche de la côte (avec les sols les plus sablonneux) est le bois ordinaire. Les raisins des zones boisées sont généralement utilisés pour les eaux-de-vie de base.
Une fois le vin fait, il doit être distillé pour devenir un alcool. Après avoir été distillé à 65\% -70\% dalcool dans des alambics, il est vieilli en fûts de chêne français.
- VS – 2+ ans
- VSOP – 4+ ans
- Napoléon – 6+ ans
- XO – 10+ ans
Une combinaison de la localisation et lâge sont donc nos guides de qualité.
Remy Martin XO
- La plupart de ce que nous pouvons acheter aux États-Unis est du Fine Champagne
- Leur Fine Champagne est un assemblage dune trentaine de spiritueux des deux zones
- Jai vu une Grande Champagne Remy XO, aussi
- Cest un assemblage de spiritueux strictement de Grande Champagne
Martell XO
- Aujourdhui, il ny a pas dappellation de cru
- Cest un assemblage de spiritueux de Grande Champagne et Borderies, qui na pas dappellation officielle, et cest pourquoi létiquette nen précise pas
Courvoisier XO
- Pendant de nombreuses années, Courvoisier a été un cognac Petite Champagne.
- Aujourdhui, cest un assemblage de différentes zones, y compris des ailerons et des bons bois, ainsi que quelques petites et grandes,
- Cet assemblage rend le cognac moins dépendant des saisons et fournit un produit plus cohérent, bouteille en bouteille
Hennessy XO
- On dit que cest un mélange dune centaine de spiritueux différents des différentes zones
- Comme cela na pas de catégorie officielle, il ny a pas de désignation sur létiquette
Voici les marques les plus disponibles en aux États-Unis, mais il existe de nombreux autres excellents Cognac, dont certains de loin supérieurs à ceux ci-dessus:
Chateau Fontpinot XO
- Un de mes favoris personnels de la Maison Frapin
- Strictement Grande Champagne
- Cultivé, cueilli, fermenté, distillé et mis en bouteille en interne
- Cognacs âgés de 15 à 20 ans
- le seul Cognac autorisé à avoir une appellation (Château)
Hardy XO
- Un autre coup de coeur
- Fine Champagne
- un assemblage de très vieux cognacs, certains de 25 à 30
Pierre Ferrand XO
- Assemblage Grande Champagne
Kelt XO
- Grande Champagne
- Les barils de spiritueux sont expédiés dans le monde entier par bateau; les mouvements de bascule approfondissent les effets du vieillissement
Daniel Bouju XO
- Grande Champagne
- Connu pour lutilisation de chêne fortement grillé et pour très long vieillissement
- 30–40 ans et plus
Tous les cognacs mentionnés ci-dessus sont fabriqués selon les normes les plus élevées. Je trouve que les 4 grandes maisons sont moins distinctives que celles que jai énumérées ci-dessous. Cela ne veut pas dire quils ne sont pas excellents.
Bravo!