Meilleure réponse
Fromage Adobera à fondre
Lavantage du fromage Adobera est quil est plus frais que dautres types de fromage comme le Chihuahua ou lOaxaca, donc sa saveur est plus naturelle au lait, mais en même temps il peut fondre dans des quesadillas, contrairement dautres fromages frais ou de table tels que le typique fromage ranchero ou cotija.
Bien sûr, pour des raisons pratiques, beaucoup choisiraient le fromage Chihuahua ou le fromage Oaxaca, mais ces fromages ne parviennent pas à conserver autant La saveur fraîche comme le fromage Adobera est bon.
Surtout, la saveur plus fraîche va bien avec la tortilla de maïs, alors je choisirais le fromage Adobera pour la tortilla de maïs et le fromage Oaxaca pour la tortilla de blé.
Réponse
Ici, dans le centre du Mexique, le fromage de type Oaxaca ou Quesillo ou le fromage à chaîne est le plus populaire.
Fromage dOaxaca – Wikipedi a, lencyclopédie gratuite
Dans le nord du pays, on utilise lAsadero produit à Chihuahua, ce qui est également très bon pour les quesadillas.
Bien sûr, il y en a dautres fromages qui sont utilisés tels que le Chihuahua (chedar, Chester) ou Manchego.
Salutations.
Jespère contribuer.