Meilleure réponse
Cela dépend vraiment de ce que vous considérez comme «mexicain authentique». Si vous parlez de la cuisine mexicaine représentée par les provinces de Hermosillo, Quaxa ou du Yucatan, il y a plusieurs options MAIS ce nest pas ce que nous appelons la cuisine mexicaine… ou plus précisément la nouvelle cuisine mexicaine. La cuisine du nord du Rio Grande est entièrement différente, tout comme la différence entre la haute cuisine française provinciale et française. La fusion de Native Pueblo Foods, dinfluence espagnole et de cuisine sud-américaine a créé une cuisine unique, copieuse et très AUDACIEUSE.
Pour la nouvelle cuisine mexicaine à Albuquerque, je recommanderais:
Petit déjeuner / déjeuner – El Camino sur la 4ème rue. Sans conteste le meilleur café de petit-déjeuner local en ville. Propriété familiale et exploitée, juste des superaliments. Ouvert uniquement à 2
Petit-déjeuner / Déjeuner / Dîner- Hot Tamales- Rio Rancho Vraiment bon, le Posole est leur marque de fabrique.
Déjeuner / Dîner – Cuisine originale de Garcia Central Ave – lun des cinq Garcia de la ville, celui-ci est lendroit où tout a commencé dans les années 60. Bonne nourriture, prix raisonnables.
Déjeuner / Dîner – El Brunos – 4th Street – La cuisine du nord du Nouveau-Mexique. Loriginal est toujours à Cuba, NM. Celui-ci est également très bon.
Dîner – Cervantes -Gibson Blvd – établissement de plus de 50 ans adjacent à la base aérienne de Kirtland. Bar à lancienne des années 60-70 et restaurant.
Dîner – El Patron – Les recettes sont de vieilles spécialités familiales.
Ambiance – El Pinto – la nourriture est bonne, mais un peu « tourista » le décor est incroyable.
OGM THAT ”S HOT – Sadies. Les deux endroits ont du CHILI CHAUD, de très grandes portions.
Il y a beaucoup de bons restaurants à Albuquerque; Monroes, Casa De Benavidez, Gardunos, Little Anitas sont tous de bons exemples, mais ce sont ceux que jai tendance à allez à.
Réponse
Je ne suis pas sûr quil y ait * aucun * restaurant mexicain authentique à Albuquerque; ce que nous avons, cest «New Mexican», qui, je pense, est plus proche du Tex-Mex (bien que différent) que de la cuisine mexicaine authentique. Pour la cuisine du Nouveau-Mexique, recherchez sur Google les restaurants mexicains dAlbuquerque et choisissez-en un qui a reçu un bon nombre de critiques et des moyennes supérieures à 4,5 étoiles. Beaucoup de ces endroits ne sont pas du tout sophistiqués, et certains ne servent pas dalcool, alors, si cest un facteur, appelez dabord. Pour ce que ça vaut, mon oncle préféré, qui a grandi à Albuquerque, insiste toujours sur celui de Padilla. De plus, si vous venez de lextérieur de lÉtat, vous devriez certainement visiter Santa Fe pendant que vous êtes ici, et il y a dexcellents restaurants là-bas, généralement meilleurs que ce que vous trouvez à Albuquerque. Notre nouveau restaurant mexicain préféré à Santa Fe est le Cafe Pascal’s.