Meilleure réponse
Ils sont différents. Je ne pense pas que l’un soit meilleur que l’autre.
Les principales différences en termes de nutrition sont:
Teneur en protéines similaire MAIS le quinoa est une protéine complète contenant tous les acides aminés essentiels tandis que La farine davoine ne lest pas.
Le quinoa contient plus de magnésium
La farine davoine contient plus de fer
Les deux sont dexcellents aliments à ajouter à votre mélange alimentaire. De plus, les deux sont de bonnes sources de fibres qui aident à la digestion et à la sensation de satiété.
Japprécie lavoine au petit-déjeuner et le quinoa au déjeuner ou au dîner. Beaucoup de bonnes recettes en ligne. Amusez-vous bien!
Réponse
En fait, les gens répondent à cette question sans comprendre le processus. Il ny a AUCUN battage publicitaire pour les superaliments. Laissez-moi essayer de vous expliquer en termes simples pour le bénéfice de ceux qui appellent cela un battage médiatique. Il y a 3 avantages principaux du quinoa. Je ne lappelle PAS un superaliment.
- Il a un faible indice glycémique, donc il est compatible avec le diabète. Les gens se sentent rassasiés après avoir mangé du quinoa. Même les musulmans mangent du quinoa pendant Ramzan, car il tient la faim à distance. Comme le quinoa nest pas une céréale, il peut également être consommé pendant le jeûne
- Il ny a pas de gluten ni de glucides, car ce nest PAS une céréale. Il peut être utilisé par les personnes allergiques au gluten et ne pouvant pas digérer les glucides
- La quantité de protéines est plus élevée que les autres céréales. Oui, ce nest pas aussi élevé que le tofu ou le poulet. Mais le poulet ne peut pas être mangé par les végétariens.
Pourquoi est-ce cher?
Le coût de la culture du quinoa est tout à fait raisonnable, mais le semis des céréales coûte cher. La principale augmentation des coûts est due au traitement impliqué. Le quinoa a une enveloppe extérieure dure contenant de la saponine. Cela protège le grain, mais a un goût très amer. Le quinoa est dabord passé dans une batteuse mécanique, qui élimine la saponine. Celui-ci est ensuite soigneusement lavé dans un tamis et séché en machine. Ce processus est répété 2 à 4 fois. Après le dernier lavage, le quinoa est séché au soleil pour éliminer toute humidité. Le processus prend environ 2 à 3 semaines pour environ 2 tonnes de céréales. Cest ce qui rend le grain coûteux