Meilleure réponse
Vous pouvez utiliser des plantains, qui sont liés aux bananes, mais ils sont plus difficiles à obtenir. Il est censé exister sur le marché de nouveaux types de bananes qui donnent des saveurs différentes. Les courgettes, comme mentionné, cuisent mieux – jaime la capacité de grillage. La sauce aux pommes est également incroyable. La myrtille serait incroyable à cette période de lannée. Ils viennent juste dentrer dans la saison. Groseilles, mais vous voudrez peut-être réduire la quantité de cannelle et de muscade utilisée. Groseilles à maquereau, mais avec du gingembre, peut-être et réduire la cannelle. Pear peut fonctionner, mais utilisez quelque chose de proche dun bosc plutôt que dun Barlett. Le pain kaki avec du gingembre moulu serait vraiment bon – vous pouvez augmenter les épices sur celui-ci. Ananas, mais alléger la quantité de cannelle. Jalepino en petites quantités pourrait être bon. Maïs… Peut-être. Citrouille. Courge butternut. La tomate cerise, si vous contrôlez lhumidité, peut également fonctionner. Ils devraient à peu près être de saison maintenant, alors soyez super doux. Tomates séchées.
Les avocats et les agrumes ont tendance à être amers lorsquils sont chauds, donc si vous comptez les utiliser, servez-les froids. Si vous utilisez des agrumes, utilisez également le zeste. Les écorces dagrumes confites pourraient aussi être intéressantes.
Les olives pourraient aussi être intéressantes à essayer, mais jaurais coupé la plupart des autres épices et peut-être penché vers un pain aux herbes vertes. Lorigan, le romarin et le thym se marieraient bien.
Réponse
Parfois, je pèle et râpe une pomme dans une compote de pommes improvisée, puis je lajoute à mes recettes de pâtisserie à la place de banane. Il adoucit tout sans ajouter de sucre blanc transformé et agit également comme un liant un peu comme notre banane bien-aimée. Sinon, vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète, du beurre damande, des œufs de lin ou des œufs de chia (1 cuillère à soupe de lin / chia pour 3 cuillères à soupe deau), de la citrouille, de la patate douce, des courgettes, et je suis sûr que joublie des choses, mais je pense que cette liste est un bon début. Bonne pâtisserie!
Modifier: Je voudrais également souligner que vous pouvez utiliser un robot culinaire pour réduire en purée les haricots noirs comme base dans les recettes de gâteau au chocolat. Je sais que cela semble étrange, mais il nest vraiment pas évident que vous mangez des haricots sur de la farine, promis.