Meilleure réponse
La plupart du temps, lorsque vous êtes dhumeur pour un sandwich au fromage grillé rapide, quel que soit le pain quil contient le placard est très bien. Dans notre maison, ce serait un pain de grains entiers simplement parce que nous gardons le blanc moelleux à distance pour des raisons de santé.
Mais… et cest un gros mais… lors du traçage du fromage grillé à lépicerie, alors un levain multi-grains se retrouvera dans le panier. Peut-être des fromages plus intéressants en fonction du budget, même si ce qui suit est souvent ce que nous faisons pendant les vacances lorsque les fromages sont en vente.
Quand jai le temps de rythmer lassemblage, jaime beurrer le pain et râper les fromages. Le cheddar fort est le premier choix préféré, mais parfois un mélange de fromages est un plaisir qui bouge les orteils. Un peu de restes de Brie, un peu de baby Swiss ou Jack, parfois une pincée de mozzarella fumée pour ficelle.
Le pain descend dabord sur une plaque chauffante en fonte grillée, les deux tranches, côté beurre vers le bas, les fromages doucement empilés sur chaque morceau. Attendez que le pain commence à dorer, puis un couvercle en dôme lâche pour plafonner la chaleur et faire fondre le fromage. Retournez une tranche sur lautre. Ajoutez quelques minutes pour que les fromages saffaissent lun dans lautre.
Glissez sur une assiette et savourez une première bouchée croustillante, beurrée et acidulée. Très nommy.
Réponse
Le levain est le meilleur pain pour un sandwich au fromage grillé parfait.
Il brunit bien et est suffisamment dense et savoureux pour bien saccorder avec presque tous les types de fromage. Certains types de pain se marient bien avec un type de fromage spécifique, mais le levain est en tête de liste pour être compatible avec tant de types de fromage différents.
image de http://annemarie-tastebuds.blogspot.com/2009/03/amazing-grilled-cheese.html
Voici quelques-unes de mes combinaisons pain / fromage préférées:
- Cheddar avec pain de mouton
- Suisse avec pain de pommes de terre ou seigle
- Brie avec tout type de pain aigre, en particulier une belle baguette
- Provolone avec seigle
- Havarti sur blé entier ou germé
- Muenster au pumpernickel
Aussi, essayez le bacon, lavocat ou la tomate pour lancer vos papilles sur un incroyable voyage de fromage grillé de délicieux.