Meilleure réponse
Ces termes sont dorigine française et la France est un pays qui tient une place de choix en tant que capitale de la boulangerie le mot; il est connu pour sa gamme de délices cuits au four tels que des baguettes, des croissants, des éclairs, etc. Partout en France, vous trouverez de grandes et petites boutiques spécialisées dans la cuisson de ces délectables friandises et elles auront soit une enseigne de boulangerie ou de pâtisserie (ou même de viennoiserie). Il y a une différence nette entre une boulangerie et une pâtisserie – voyons quelles sont les différences.
Boulangerie
Ici, vous obtiendrez tout ce qui peut être considéré comme du «pain». Vous trouverez une variété de baguettes et il est intéressant de savoir qu’il existe des centaines de variétés de pains fabriqués à travers la France. Vous ne trouverez peut-être pas toutes ces variétés dans une boulangerie en Australie, mais la répartition est néanmoins impressionnante. Idéalement, tous les boulangeries (pains) sont vendus frais – il est préférable de les consommer le jour où vous les achetez ou le lendemain.
Pains sans conservateurs
Aucun agent de conservation nest utilisé pour leur fabrication; et cela signifie que si vous essayez de les manger plus tard, ils deviendront simplement durs. Donc, même si vous pourriez être tenté de faire le plein de ces pains fraîchement cuits (comme vous le faites peut-être avec les pains de supermarché), abstenez-vous de le faire et achetez votre pain frais tous les jours dans une boulangerie près de chez vous. La baguette croustillante (bâton français) est populaire et si vous voulez des pains légèrement plus durables, essayez les pains à base de seigle (Pain de siegle) / complet (complet) / pains fermiers (Pain de campagne). Ceux-ci sont plus grossiers que ceux faits de farine, mais dureront beaucoup plus longtemps.
Certains types de boulangerie (pain)
- Tradition – Les pains étiquetés «Tradition» ne doivent pas avoir été congelés pendant le processus de fabrication et ils contiennent de la farine de blé, de la levure et du sel.
- Maison – Lorsquun pain est étiqueté «Maison », Cela signifie quil a été préparé et cuit sur place
- Levain – Ceux-ci sont préparés uniquement à partir de farines de seigle / blé – la pâte passe par un processus de fermentation naturelle avant dêtre cuite – Ce pain ne ont un agent de conservation non plus, mais comme il est fabriqué à partir de blé / seigle, il a tendance à durer plus longtemps que les pains standards
Pâtisserie
Si vous vous demandez ce que signifie ce mot, pensez simplement au mot «pâtisserie» – cest ce dans quoi ils se spécialisent. Les pâtisseries fabriquent des pâtisseries sucrées et colorées et de la crème, du beurre, des œufs et du lait sont quelques-uns des ingrédients courants utilisés dans les faire. Même en Australie, lorsque vous entrez dans une pâtisserie, vous trouverez une gamme de friandises allant du simple au élaboré. Elles sont superbement décorées et ont un goût tout simplement délicieux.
Une fois que vous êtes accro à la pâte fondante dans la bouche des pâtisseries françaises, vous ne pourrez pas passer devant une pâtisserie sans prendre votre dose de sucre quotidienne . La plupart des pâtisseries ont leurs pâtisseries «spéciales du jour» et bien sûr il y en a qui utilisent des fruits de saison. Vous y trouverez de la texture, des saveurs, des dessins et des styles et la présentation de certains de ces goodies est un régal en soi.
Gamme de pâtisseries
Il y a tellement de variétés de pâtisseries que vous êtes sûr de trouver quelque chose de nouveau à goûter et à expérimenter chaque fois que vous entrez dans une pâtisserie et vous pouvez choisir parmi – Croissants, Pain au Chocolats, Éclairs, Profiterole Beignets , Mille-feuille Chausson aux Pommes, Croissant Amande Tarte, Brioches, Madeleines Palmiers, Langues de Chat, Macarons et plus encore.
Quel que soit votre goût et saveur préférés, vous êtes sûr de trouver un dessert qui convient à votre palais. Alors, la prochaine fois que vous passerez devant une boulangerie ou une pâtisserie, ne confondez pas l’une avec l’autre – ce sont deux entités distinctes qui préparent de délicieuses spécialités françaises. Dirigez-vous vers une boulangerie pour des pains aromatiques et pour satisfaire votre gourmandise, entrez simplement dans la pâtisserie la plus proche.
Réponse
Il y a toute une différence entre la pâte à pâtisserie et la pâte à pain. La pâte à pâtisserie contient de la farine ordinaire, du sel deau froide et de la graisse comme du saindoux ou du beurre Selon le type de pâtisserie requis. Seront mélangés ensemble dans un bol et transformés en plaque, dans le cas de la pâte feuilletée, des nobs de beurre seront ajoutés et la pâte sera pliée en plusieurs couches avec du beurre entre chaque couche. Celui-ci est ensuite placé dans un réfrigérateur pendant un certain temps pour refroidir, puis roulé denviron 5 mm dépaisseur et placé sur son contenu. Le beurre crée des poches dair dans la pâte et plus légère. Ceux-ci sont utilisés sur ou sous les garnitures sucrées et salées.
La pâte à pain contient de la farine à pain, de leau tiède, du sel, du saindoux et de la levure sèche. Mélanger et pétrir pendant dix minutes puis laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud.Puis repoussé pour éliminer lair et transformé en rouleaux ou placé dans des moules à pain pour doubler de taille et placé à nouveau dans un endroit chaud. La pâte à pain peut contenir des fruits et du sucre et est connue sous le nom de pâte sucrée et souvent utilisée pour faire des pâtisseries et à ne pas confondre avec ci-dessus, utilisez du bicarbonate de soude comme agent de levure au lieu de la levure ou contient des olives, de la réglisse, etc. Il ne faut pas confondre le pain de lave fabriqué à partir dun type dalgue, cuit et mélangé avec un mélange davoine et une délicatesse du Pays de Galles.