Meilleure réponse
Bonjour,
Une réponse simpliste pour répondre à votre question est la suivante:
La seule différence entre le sel commun et le sel casher est que le sel casher aura sur son étiquette le mot casher et peut-être lun des timbres suivants et que le prix peut être plus élevé.
Oui, je sais que vous vous attendiez à une réponse plus glamour, mais je vais expliquez un peu plus le sujet en détail.
Il ne faut pas confondre le sel casher avec le sel casher certifié.
Le premier (sel casher) est un type de sel, avec un grain généralement plus gros que le sel de table ou le sel commun (première « différence ) qui ne contient généralement pas diode (deuxième différence) et qui est utilisé dans le processus de production de viande certifiée casher.
Attention, voici la clé! Allez!
Il est appelé casher car il est utilisé dans un procédé casher, étant plus spécifique dans le séchage du sang dans la production de viande certifiée Casher,
Et pour ne pas entrer dans les détails, Kosher ou Casher est une série de règles basées sur lois juives de ce qui est ou nest pas une consommation appropriée et la manière de préparer les aliments propres à la consommation, ainsi que les ustensiles utilisés, etc.
Ceci nous amène à lexemple de la viande, dans laquelle il est dicté que le sang doit être séché avec du sel de grain et ce sel appelé sel casher entre ici.
Maintenant, cela ne signifie pas que le sel casher est correctement certifié en tant que tel, cest ici que nous pouvons parler de Sel certifié casher ,
Ce nexiste pas, car le processus avec quel sel est obtenu en général est considéré comme casher (selon les préceptes juifs), cest-à-dire que TOUS le sel est essentiellement casher.
En quelques mots (au moins en parlant de sel), sil a un sceau casher ou non, ne devrait pas faire une grande différence, cest un moyen de se différencier sur le marché puisque les produits casher ont tendance à avoir une haute estime et une bonne image même pour les consommateurs non juifs.
Je le répète!
Au moins dans le sel, létiqueter comme casher est juste un moyen de pouvoir vous vendre quelque chose de plus cher pour vous faire croire quil est meilleur ou plus sain, mais le chlorure de sodium est du chlorure de sodium ici et en Chine *.
Ah, glorieux marketing!
* Certains aliments certifiés casher ont tendance à contenir moins de conservateurs et dingrédients artificiels, et nous pourrions donc les considérer comme une « meilleure option, en dehors de cela, ce nest rien de plus quun sceau qui indique quil a suivi une série danciennes règles dérivées de la Torah, qui ont un coût pour les entreprises afin dobtenir un statut plus élevé sur le marché ou simplement dêtre consommées par la communauté juive .
Réponse
La différence réside dans la manière dont il est produit. Le sel de table se présente généralement sous la forme de cristaux cubiques compacts, formés à partir du processus de déshydratation de leau salée. En général, le sel de table a de petits cristaux très denses, ce qui rend les aliments plus salés avec moins de sel. En plus de cela, le sel de table contient de liode, ce qui donne un goût légèrement métallique aux aliments. En comparaison, le sel casher se présente sous 2 formes principales; Le cristal de diamant, qui est beaucoup plus léger par son processus et donne des cristaux creux, et le Morton, qui est plus compact et, en comparaison, presque deux fois plus salé que le cristal de diamant.
Sel casher, en particulier le cristal de diamant, est BEAUCOUP meilleur pour la cuisson, car en raison de sa forme et de sa nature, il se dissout deux fois plus vite que le sel granulé et adhère mieux aux aliments, empêchant ainsi votre nourriture de sur-assaisonner en raison de lavoir goûtée avant que le sel finisse de se dissoudre, pas de mentionner que comme il ne contient ni conservateur ni iode, il ne laisse pas de goût métallique