Meilleure réponse
Selon un ami dun ami, la plupart des poissons dans les fish and chips auront des noms fantaisistes, comme laiglefin et la goberge, ou peut-être, barra.
Pollock
Haddock
Barramundi
Ils pourraient vraiment être juste doris, autrement connu sous le nom de basa ou swai.
Vous ne pouvez pas vraiment les différencier une fois cuits.
Les avez-vous déjà vus découper un aiglefin ou une goberge à faire frire? Juste une tranche de viande de poisson du réfrigérateur.
Cest pour ici, bien sûr, et nous parlons de nourriture de rue, ce qui est beau et le moins cher.
En fait, si je peux amener mes fils à cuisiner du poisson et des frites, ma femme me fera emmener sa sole au marché aux poissons. Je pense que les chips sont de la pâte de pommes de terre extrudée, mais elles ont bon goût. Nous les achetons à lhypermarché.
Réponse
Laiglefin et la goberge sont tous deux des poissons de fond de la famille des morues. Laiglefin est généralement considéré comme ayant la meilleure saveur, la goberge est plus commune et donc moins chère.
Laquelle est la meilleure? Cela dépend de l’individu. La goberge a une saveur plus douce et moins «de poisson» que laiglefin, laiglefin (je trouve) a une saveur un peu plus sucrée.