Meilleure réponse
Cest une question très intéressante, car comme vous le savez probablement déjà, la root beer na pas de » une «saveur». Potentiellement, il a des centaines de saveurs différentes. En tant que personne qui a essayé plus de 100 marques de root beer rien quaux États-Unis, je peux vous dire que chaque entreprise, chaque marque et chaque variété a une saveur qui sera distincte. Jen ai trouvé très peu qui étaient presque identiques à une autre.
Larôme de la root beer peut provenir dune variété de racines et dédulcorants, y compris la salsepareille, les sassafras, la réglisse, lanis, le miel, la vanille et même des choses comme le sirop dérable et le vinaigre de cidre de pomme. Tout dépend de la formule sur laquelle lentreprise a atterri. Lastuce est de tout essayer. Goûtez à toutes les variétés que vous pouvez, en faisant attention aux édulcorants quils utilisent, et notez ceux que vous aimez (et que vous naimez pas). Après un certain temps, vous commencerez à remarquer un modèle. Par exemple, jai tendance à aimer les bières racines avec de forts arômes de vanille, danis ou de sassafras, tandis que les bières racines au miel ont un goût plus acquis.
Vous rencontrerez aussi occasionnellement ce que je ne peux quappeler » des «root beer» de spécialité, des «root beer» uniques qui ne suivent aucune convention particulière, et qui nauront pas de concurrence particulière car ce ne sont pas des root beer traditionnels. Fest fait une «bière de racine de noix de pécan» qui est en fait un soda aromatisé aux noix de pécan, et elle est excellente même si elle ne correspond pas vraiment à la définition de la bière de racine.
Trouvez un magasin spécialisé qui vend des sodas en bouteille et trouvez la section bière de racine et salsepareille. Vous serez heureux de lavoir fait, et vous constaterez peut-être que vous avez découvert un nouveau passe-temps, comme moi.
Réponse
À une certaine époque, la bière de racine était principalement aromatisée avec extrait de sassafras. En 1979, la FDA américaine a interdit son utilisation en raison de son potentiel cancérigène. Maintenant, tout le monde devait redévelopper sa saveur de bière de racine (ce nétait pas si brusque), ce qui a causé une légère divergence par rapport à la saveur traditionnelle de la bière de racine. Un ingrédient qui remplace couramment les sassafras est lhuile verte dhiver (ou salicylate de méthyle, qui est le principal composé de lhuile de gaulthérie). Cest également lingrédient actif (et le principal identificateur dodeur) de nombreux analgésiques topiques en vente libre. Remarque: le salicylate de méthyle est étroitement lié à laspirine ou à lacide acétylsalicylique).
Les saveurs et les odeurs sont des choses amusantes. Certaines personnes peuvent goûter / sentir le même produit et en repartir avec des impressions complètement différentes. Cela est dû en partie aux récepteurs individuels du goût et des odeurs, en partie à vos expériences de vie. Personnellement, je naime pas Dr Pepper, car cela rappelle lhorrible médicament contre la toux de cerise que je devais prendre de temps en temps lorsque jétais enfant (ce qui me rappelle dêtre malade, ….). Dun autre côté, jaime beaucoup la root beer, en particulier les Barqs, même si jai utilisé le ben gay pour diverses douleurs.
Peu importe à quel point quelque chose vous goûte ou sent bon, quelquun va le détester (sauf lextrait de vanille bourbon, qui est la plus grande saveur jamais, et qui nest pas discutable;). Les discussions autour de différents cafés, bières, salsas, …., sont intéressantes et amusantes, mais le résultat se résume toujours au meilleur Cest ce qui vous plaît. Ce vin en boîte de 3 li $ 15 bota na peut-être pas la même complexité quune bouteille de 45 $ 750 ml, mais si vous laimez mieux, cest mieux.