Meilleure réponse
Clause de non-responsabilité: je suis très allergique aux œufs, voici donc les commentaires que jai reçus de la cuisson des omelettes.
Quand je prépare une «omelette gueule de bois» avec une saveur de type Tex Mex, jajoute du pico de Gallo sur le dessus avec de la coriandre hachée. Il est farci de légumes grillés façon fajita et de jalapeños tranchés. Viande facultative.
Pour un brunch ivre, avec Bloody Marys, jaurai un peu de tomates marinées, oignons et céleri au Texas Pete (il est fait par ici, alors préférez-le à la sauce tobasco). Les œufs sont mélangés avec du mélange Bloody Mary (jutilise de lalcool, du jus de tomate et du céleri comme base, et je pars de là). Idem pour une omelette Dirty Martini, seuls les œufs sont mélangés avec le jus dolive «sale», les oignons perlés en conserve (hachés et la vodka).
Petit-déjeuner pour le dîner? Soit servi avec un poulet frit ou un lien de saucisse à lintérieur sur une gaufre avec un soupçon de sirop. Une omelette au poulet cordon bleu avec une sauce au fromage suisse.
Lomelette au cheeseburger est farcie de relish, de hamburger, de tomates, doignons et de laitue fanée. Il obtient une cuillerée de laitue hachée et une sauce de type Big Mac / Thousand Island. Peut-être un seul tater tot, une frite ou une rondelle doignon pour la garniture de type «cerise sur le dessus».
Mais, en général, je fais juste une sauce de type hollandaise au fromage, généralement avec une touche dail, et une pincée de persil frais ou de coriandre ou doignons verts / échalotes. Jai tendance à faire des herbes fraîches avec du sodium ou des choses avec des conservateurs, pour rendre la culpabilité du beurre / fromage / œuf / peut-être de la viande moins difficile!
Réponse
- Salsa rouge . Je suis fan de la salsa Arriba Chipotle
- Green Salsa . Toujours à la recherche dun choix commercial qui capture la saveur et la texture de la maison.
- Sauce Sriracha . Pas un favori, mais tout à fait possible.
- Sauce piquante Cholula – Je lutilise avec de la salsa verte
- Mayonnaise chipotle – si lomelette est remplie de légumes verts. À une cuillère à soupe de mayonnaise, ajoutez 1/4 de cuillère à café de paprika doux fumé et un peu moins de poudre de chipotle. Mélangez.
- Jadore les choix de Sara Rogowski de Tzadziki pour les omelettes grecques, Romesco ou Marinara pour les omelettes à la saucisse ou celles avec dautres viandes.
- Jaime aussi son idée dutiliser du Pesto avec un omelette aux épinards, en particulier celle qui contient également du poulet grillé.
Sinon, je suis daccord avec plusieurs commentateurs pour dire que les sauces à base de beurre, celles épaisses avec du roux, ou les sauces à la crème peuvent sembler trop lourdes pour la plupart omelettes.