Meilleure réponse
À propos du panais
Un légume-racine au goût sucré ramené aux États-Unis dans le 1600 » s. Le panais est plus populaire en Europe quaux États-Unis. La racine est très polyvalente et peut être ajoutée à des viandes braisées, cuites à la vapeur, bouillies ou cuites au four. Nous aimons faire une purée de carottes et de panais et ajouter juste un peu de beurre et crème. Cest un merveilleux plat daccompagnement pour la volaille. Vous pouvez également écraser le panais avec des pommes de terre.
Substitut de panais
Navets OU céleri-rave
Equivalents
1 lb panais = 4 panais moyen, BR> 1 lb = 2 tasse cuit, coupé en dés
Réponse
Vous n’avez pas à couper un x – ou toute autre lettre – en légumes avant de les cuire. À moins vous êtes dans un culte étrange ou avez une sorte de condition mentale fascinante.
Vous pouvez couper un x dans la base dun chou de Bruxelles si vous avez lintention de le faire bouillir ou de le cuire à la vapeur afin que la chaleur puisse pénétrer plus durement tissu et assurez-vous quil est cuit au moment où le reste est. Sinon, au moment où la zone la plus dure où la tige était cuite, le reste de la mauvaise pousse sera trop cuit en une bouillie détrempée qui sent le pet.
Cétait une façon ancienne de gérer les germes à ébullition. et / ou parce que les pousses étaient trop grosses.
Cependant, faire bouillir des pousses est une pratique dégoûtante, une abomination, un acte répréhensible de sauvagerie de base. Une peste et une malédiction pour tous ceux qui le font.
Si vous allez simplement foutre en lair des germes en les faisant bouillir, pourquoi même les manger?
Mieux vaut acheter les plus petites, les germes les plus fermés. Ensuite, coupez-les en deux et faites-les frire dans du beurre, avec quelques noisettes et échalotes. Ou avec des lardons de speck ou de bacon. de votre vie de toute façon.
Vous pouvez – si l’occasion l’exige – couper un x dans la peau des tomates avant de les blanchir à l’eau chaude afin de pouvoir frotter / peler la peau plus facilement si vous le souhaitez retirez-le de votre plat.
De même, si vous voulez blanchir des pêches, un x dans la peau les rend plus faciles à peler.
Je ne peux penser à aucune autre raison pour inscrire les légumes avec des lettres de lalphabet, mais dautres cuisiniers pourront peut-être penser à certains.