Meilleure réponse
Lacidité est généralement mesurée par le pH, leau pure ayant un pH de 7 et les acides ayant un pH plus bas « s , allant de 1 (acide gastrique) à 3-4 (jus de fruits), à un peu moins de 6 pour les acides très doux. Une étude récente a révélé que l acidité du thé noir était denviron 4.9 . Cependant, le pH du thé dépend à la fois du thé individuel et de la force dinfusion. Infuser le thé plus fortement, y compris en utilisant plus de feuilles ou des temps dinfusion plus longs, donne une tasse plus acide.
Les citrons sont un fruit très acide. Le jus de citron a un pH denviron 2, ce qui en fait lun des ingrédients les plus acides des aliments.
Bien que le thé soit légèrement acide, la plupart des aliments et des boissons sont légèrement acides , et le thé se situe solidement dans la plage dacidité normale des aliments et des boissons largement consommés. Un test récent de leffet de lacidité du thé sur lémail des dents a révélé que le niveau dacidité du thé noir est suffisamment bas pour ne pas présentent un risque de lémail des dents érodé, et donc que le thé peut être un substitut sûr pour les personnes qui cherchent à supprimer les boissons plus acides (comme les jus de fruits ou les boissons gazeuses) de leur alimentation.
En revanche, le jus de fruits pur sest avéré ont un pH compris entre 3 et 4, alors que les sodas (réguliers ou diététiques), les boissons pour sportifs et les boissons énergisantes se sont avérés avoir un pH compris entre 2 et 3. Ceci est solidement dans la plage qui peut provoquer des caries dentaires. Le thé, en revanche, est très doux et nest pas connu pour causer des problèmes de carie dentaire ou de troubles digestifs en association avec son acidité. Le thé nest pas non plus connu pour causer des problèmes de reflux acide ou de « brûlures destomac ».
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