Meilleure réponse
Ce nest pas une entreprise. Cest un produit. Les deux principaux fournisseurs sont American Cattle Solutions qui opère également sous le nom de Provimi Solutions [1] (http://www.provimi.com/) et Monsanto qui ne le vend pas sous sa propre marque mais sous un numéro de versions rebaptisées que vous pouvez choisir sous le nom de « Marque Vineral » dans la plupart des magasins dalimentation.
Dans le contexte du veau, où ce terme est le plus souvent utilisé, ProViMi se réfère à « Protéines, Vitamines, Minéraux », une solution qui est donnée au veau dans des installations délevage restreintes au lieu du lait de sa mère.
Provimi contient un mélange de protéines animales et végétales et dacides aminés essentiels pour élever un veau. Les problèmes évidents avec cela devraient être, bien, évidents.
La déclaration personnelle suit
En tant que cuisinier, chef , boucher, et quelquun qui travaille pour élever le bétail de manière responsable et avec un oeil sur le bien-être de lanimal, je suis violemment opposé à provimi et à des solutions similaires. En tant quêtre humain, je recommande vivement à quiconque de sauter par-dessus les caisses. « Veau élevé. Lanimal est essentiellement retiré de sa mère quelques heures seulement après la naissance, vacciné, puis enfermé dans une caisse pour lempêcher de bouger et de durcir ses muscles (voir Quest-ce qui rend la viande tendre?).
Jinvite aussi tout le monde à acheter plus de veau. La bonne version, élevée par la mère. Pourquoi? Parce que labstinence ne change pas les choses. Ce qui fait est un soutien financier aux ennemis mortels de lagresseur, les petites fermes et ranchs familiaux, éthiques, qui produisent de la viande dune manière humaine et écologique.
[1] Provimi était récemment acquis par Cargill (oui, ces gars-là) et ACS semble être exclusivement une société de pêche à la traîne, maintenant.