Meilleure réponse
Le dîner russe nest pas considéré comme bon ou sain sans soupe. Il y a tout un vocabulaire qui tourne autour de cela. Il existe un terme négatif всухомятку qui signifie manger des aliments secs et non liquides et les accompagner pense que cela peut causer une multitude de problèmes de digestion. Il y a le terme первое qui signifie premier plat, ce qui donne limpression quil est déraisonnable den manger un deuxième plat (entrée) sans manger le premier. Les Russes préparent leurs soupes à partir de zéro en commençant toujours par préparer du bouillon de poulet ou de viande, puis en ajoutant dautres ingrédients. Il ny a pas de tradition dajouter des amidons en poudre au bouillon comme cest courant aux États-Unis et dans certaines autres cultures. En général, les soupes font partie des plats les plus sains de la cuisine russe et peuvent être des repas en elles-mêmes.
Il existe également une toute autre catégorie de plats – закуски qui peut être vaguement traduit comme amuse-gueule, mais cette traduction ne donnerait pas vraiment le sens. Le verbe «zakusivat» signifie mettre de la nourriture dans votre bouche immédiatement après un verre de vodka ou une boisson stimulante similaire, donc «zakuski» est toute une classe de plats alloués à cette fin spécifique. Ils comprennent souvent une variété de cornichons (concombres, tomates, choux, champignons), du poisson salé ou fumé, comme le hareng, les chevesnes, le lox, etc., des salades de dîner fréquemment recouvertes de vinaigrettes à base de mayonnaise.
Il y a toute une culture de cuisson dune énorme variété de pâtisseries salées, allant du pirozhki individuel aux kulebyakas ronds, semblables aux tartes, et aux pirogi ressemblant à des strudels. Les types de farce sont également infinis: purée de pommes de terre, chou sauté, œufs et oignons, cerises, fromage fermier, raisins secs, riz, viande et poisson.
Une autre note daccompagnement est que le dîner russe rare se passera sans du pain et suivi dune tasse de thé noir.
Réponse
Il est difficile de dire ce qui est typique pour la famille russe de manger pour le dîner, dautant plus que beaucoup de cultures peuvent être considérées comme russes .
Sur la base de ma propre expérience native, le plat principal doit être choisi. C’est de la viande / poisson / poulet avec un plat d’accompagnement. Pour la viande, il peut sagir de steaks de porc ou de beaf frits / grillés, de boulettes de viande frites, de côtelettes frites, de morceaux de viande frits, de saucisses de lépicerie (frites, bouillies), etc. Le poulet peut également être frit, grillé (poitrines) ou cuit au four au four (poulet entier / haché). Le poisson est simplement frit la plupart du temps: assaisonnez avec du sel et du poivre, couvrez de farine puis déposez sur la poêle. Ou il peut sagir de hareng mariné (hareng mariné + pommes de terre bouillies + pain = boum, dîner typique 100\% russe, ajoutez de la vodka et vous êtes un homme russe stéréotypé).
Pour le plat daccompagnement, ce sont des pommes de terre bouillies, pommes de terre frites, pommes de terre rôties au four, purée de pommes de terre, frites (mais cest cher et trop dur), variétés de pâtes, sarrasin bouilli ou riz la plupart du temps. Servez-vous de mayonnaise, de ketchup Heinz, de chou fermenté ou de cornichons si vous le souhaitez. Vous pouvez également avoir de la soupe (différentes variétés) avant le plat principal. C’est fait une fois en grande quantité, puis la famille en mange jusqu’à 3 à 4 jours. Pas de soupe? Hachez simplement les tomates, les concombres, assaisonnez avec du sel, ajoutez de la crème sure – la salade «russe» est prête.
Pas dalcool la plupart du temps. Vous pouvez prendre une bouteille de vin ou de bière à certaines occasions. Boire de la vodka tous les jours? – vous êtes un alcoolique asocial aux yeux de nombreux Russes, c’est un stéréotype. Si vous avez terminé avec le plat principal, buvez du thé noir avec des biscuits, servez-vous du sucre.
P.S. Nous avons eu la livraison de pizza pour toute la famille hier. Jai servi des crevettes frites avec des pommes de terre rôties et une bouteille de vin blanc pour le dîner de la veille.