Meilleure réponse
Voyez-vous toutes ces petites pointes vertes sur limage ci-dessous?
Chacun de ceux-ci est un bouton qui, sil mûrit davantage, se transforme en fleur. Lensemble tige + bourgeons sappelle en effet une florette.
Si on les laisse se transformer en fleurs (voir limage ci-dessous), elles perdent leur intérêt culinaire à mesure que leur texture et leur saveur changent. Il est probable que leur valeur nutritionnelle change également, mais comme ce nest pas ainsi que le brocoli est mangé, ces chiffres ne sont pas facilement disponibles.
Réponse
Le brocoli est une plante verte comestible de la famille des choux dont le gros capitule est mangé comme légume. Le mot brocoli vient du pluriel italien de broccolo, qui signifie « la crête fleurie dun chou », et est la forme diminutive de brocco , qui signifie » petit clou « ou » pousse « .
Le brocoli est souvent bouilli ou cuit à la vapeur mais peut être mangé cru.