Meilleure réponse
Les tartes de gibier de différents types étaient très populaires en Grande-Bretagne et en Amérique aux 16e et 17e siècles. Ils mangeaient toutes sortes de volailles farcies dans des tartes, car cétait une façon de conserver la nourriture. Les coquilles n’étaient pas destinées à être mangées. Ils étaient assez denses et servaient davantage de conteneurs. Voici une recette intéressante dans laquelle les instructions semblent exiger de placer tout le corps du paon farci aux œufs dans une croûte de tarte, de le cuire au four, puis de le décorer avec la peau complète avec les pattes, la queue et la tête soutenues par un bâton, donc il ressemble à un paon entier quand il sagit de la table. La nourriture médiévale a tendance à être plutôt fabuleuse, car elle a été conçue pour la présentation autant que pour la consommation.
Je doute que vous souhaitiez en faire un dans votre cuisine à la maison, même si vous aviez accès à une peau de paon, mais vous pourriez probablement faire quelque chose comme une tourte au poulet, en remplaçant la viande de paon à la place. Si vous voulez cette saveur médiévale authentique, souvenez-vous de beaucoup de noix de muscade, de cannelle et de poivre noir, ainsi que damandes moulues pour épaissir la sauce, car le roux na pas encore été inventé.
Réponse
Jamais entendu parler. Daprès ce que je peux voir, en le recherchant en ligne, cest une entrée.
Peacock Pye and Swan Pies , peut-être même des muffins à lorange, ou une tarte à la meringue au chocolat faite par un nommé Scott Peacock.