Meilleure réponse
Selon lOrganisation mondiale de la santé, au moins 600 millions de personnes, soit 1 sur 10 dans le monde, tombent chaque année malades à cause daliments contaminés et 420 000 meurent, dont beaucoup sont de jeunes enfants.
Les maladies dorigine alimentaire – causées par des bactéries telles que la salmonelle, des virus, des parasites, des toxines et des produits chimiques – provoquent principalement des symptômes temporaires tels que nausées, diarrhées et vomissements. Mais ils peuvent aussi causer des maladies à plus long terme, notamment le cancer, une insuffisance rénale ou hépatique, des troubles cérébraux, lépilepsie et larthrite.
Le nombre de décès dus à une intoxication alimentaire est le plus élevé dans certaines régions dAfrique et dAsie du Sud-Est. . Ici, les taux de mortalité sont les plus élevés, même pour les enfants et les nourrissons. Les enfants sont particulièrement vulnérables aux maladies diarrhéiques, souvent causées par la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite, ou dœufs, de produits frais et de produits laitiers contaminés.
En Afrique, la plupart des décès sont causés par la salmonelle, le ténia du porc, le cyanure dans le manioc et laflatoxine, un produit chimique produit par des moisissures qui poussent sur les céréales ou le maïs qui nont pas été stockés correctement. On estime que plus de 91 millions de personnes tombent malades et 137 000 meurent chaque année.
Réponse
Oui. En fait, les très jeunes et les personnes vivant dans des maisons de retraite et des foyers de soins de longue durée sont les plus susceptibles de mourir dune intoxication alimentaire et, parfois, lors dépidémies gastro-intestinales, les résidents des maisons de soins passent. Des personnes meurent en raison dune intoxication alimentaire en raison de la consommation daliments liée aux rappels.
Le syndrome hémolytique et urémique est une complication dune intoxication alimentaire grave qui est particulièrement liée à E. coli, et il peut être mortel.