Meilleure réponse
Supposons que la barre soit toujours à pleine capacité. Il n’y a pas de siège vide pendant plus de 5 à 10 minutes.
La durée du séjour des gens dépend de l’ambiance de l’endroit, mais supposons qu’ils y restent pendant 1 heure ou qu’ils commandez un verre toutes les 1 heures.
Maintenant, en supposant que le lieu soit ouvert 6 heures par jour, cest 3 verres par siège et par nuit. 6 boissons * 100 places * 20 jours par mois = 12 000 boissons * 10 $ = 120 000 $ par mois.
Vous devez soustraire de là les coûts de fonctionnement de lendroit. Je suppose quenviron 20 personnes (10 serveurs, 4 barman, 2 nettoyage, 2 caissiers, etc.) = 20 * 3500 USD par personne en moyenne = 70 000 USD. Loyer, peut-être 20 000 USD par mois? Alcool et ingrédients pour produire les boissons = 1 USD par personne boisson = 12 000 $
Revenu total: 120 000 $ Dépenses totales: 100 000 $ Bénéfice: 20 000 $
Réponse
Toutes les réponses ont donné de bonnes réponses. Ma seule suggestion est de prendre votre meilleure estimation du chiffre daffaires escompté et le réduire de moitié lors du calcul de la rentabilité potentielle. Noubliez pas que vous posez des questions sur les bénéfices dune barre populaire de 100 places, mais sil sagit dune nouvelle entreprise, vous devez réaliser que vous ne deviendrez peut-être pas aussi populaire que vous lespérez, aussi rapidement que vous le prévoyez. La popularité des bars peut augmenter et disparaître encore plus rapidement. Ayez suffisamment de liquidités pour survivre à plusieurs mois de mauvaises ventes. Comprenez quil faudra un certain temps pour constituer une clientèle régulière , en particulier dans un environnement urbain surpeuplé.
Contrôlez vos coûts. Ne dépensez pas trop t.
Gardez le lieu impeccable.
Embauchez du personnel qui se soucie vraiment.
Soyez sur place tout le temps. Un personnel malhonnête peut voler plus que vous ne pouvez limaginer si vous ne disposez pas des contrôles de sécurité et financiers appropriés.