Meilleure réponse
Une grande différence, voire aucune différence, selon la façon dont vous utilisez le mot » pickerel »: une grande différence si vous lentendez au sens propre du terme, pas du tout si vous lentendez au sens familier dans certaines régions (Canada principalement).
Au sens propre, le brochet fait référence à lune des deux espèces du genre Esox. Il sagit du même genre que le plus connu des brochets nordiques ( Esox lucius ), et les deux espèces de brochets ressemblent beaucoup au brochet nordique mais sont nettement plus petites. Ces deux espèces sont le brochet dAmérique (Esox americanus) et le brochet maillé (Esox niger) , bien que le brochet dAmérique soit mieux connu sous les noms de ses deux sous-espèces
t, le brochet rouge (Esox americanus americanus) et le brochet vermiculé (Esox americanus vermiculatus) .
Pickerel à chaîne. Crédit photo Rielly Pape (@ papeman\_1216) • Photos et vidéos Instagram
Le brochet vermiculé. Crédit photo Dan LeFevre (@ dan2732) • Photos et vidéos Instagram
Si vous connaissez le puissant brochet nordique, je suis sûr que vous pouvez voir la forte ressemblance familiale dans ses petits congénères ci-dessus.
Quant au doré, ils sont complètement différents. Leur genre est Sander, quils partagent avec leurs proches parents le sauger en Amérique du Nord et le sandre en Europe, et ce nest même pas dans le même ordre que les brochets: le doré est de lordre extrêmement large Perciformes, ou poisson perche, tandis que la famille des brochets constitue la plupart des Esociformes dordre beaucoup plus petit (poissons ressemblant à des brochets, essentiellement). Le doré jaune est également lié à la perche au niveau de la famille, faisant partie de la famille des Percidés.
Regardez un doré:
Crédit dimage Nick Walter (@nickywalts) • Photos et vidéos Instagram
Comme vous pouvez le voir, il a des nageoires épineuses, deux nageoires dorsales au lieu dune et pas de museau semblable à un canard. De toutes ces manières, il est clairement différent des ésocides (piques, etc.) et ressemble plus à une grande perche.
Donc, cest la «bonne» utilisation. Cependant, pour une raison quelconque, «brochet» est utilisé familièrement pour désigner le doré jaune au Canada et dans certaines régions des États-Unis. Les pêcheurs de ces régions utilisent souvent les termes de façon interchangeable, bien que les sources officielles du gouvernement préfèrent le doré jaune; les épiceries et les restaurants utilisent presque exclusivement le terme «brochet» pour désigner le doré jaune. Si vous voyez «brochet» sur le menu ou au comptoir de poissons au Canada, cela signifie doré, à 100\%.
Cest difficile pour moi de comprendre étant donné à quel point les poissons ne sont pas liés. La seule explication que je peux offrir est que le mot «brochet» était autrefois (avant même que certaines de ces espèces ne soient documentées) ne signifiait que «petit brochet», et comme le doré est un poisson prédateur simplifié plus petit que le brochet, je suppose certaines personnes les considèrent comme de petits brochets? Le doré jaune a un autre parent congénérique européen appelé le sandre de la Volga ( Sander volgensis ), donc je suppose que certaines personnes voient plus de similitudes entre Sander et Esox que moi.
Réponse
Le brochet fait partie de la famille des brochets. Le doré jaune fait partie de la famille des perches. Ils ont une forme similaire mais la couleur et le marquage diffèrent entre les espèces. Le brochet vermiculé appartient à plusieurs sous-espèces, principalement le brochet vermiculé et le brochet vermiculé. Le brochet vermiculé est petit et dépasse rarement 12 pouces. Le brochet à chaîne atteint régulièrement des longueurs de 18 à 24 pouces. Le brochet maillé est un poisson lacustre et un brochet dherbe qui vivent dans les ruisseaux et les rivières. Ils sont souvent confondus avec les bébés brochets, musqués ou dorés.
Le doré est très pêché. Cela conduit à des longueurs moyennes de 16 à 20 pouces. Ils vivent dans tous les types deau mais ils doivent être propres et exempts de polluants. Le Sauger est un proche cousin du doré.
Les deux espèces sont également souvent confondues. La coloration sur le poisson est différente. De plus, les soucoupes sont plus petites. Les gens appelleront un doré jaune une soucoupe pour le garder. Cest illégal. Ils croisent la race produisant un saugeye. Le saugeye est réglementé de la même manière que le doré.
Regardez sur le site de lUSFW et allez sur les pages sur lespèce. Il y aura des descriptions sur la façon de les identifier. Les pages contiennent également dautres informations sur le comportement et lhabitat.