Egy alap rizskályhán milyen hőmérsékleten vált át a ' szakácsról ' a ' melegedni ' és mekkora az átlag ' melegedjen ' hőmérséklet '?


Legjobb válasz

Nem vagyok biztos benne, hogy mi a hőmérséklet, de igazad van abban, hogy hőmérséklet szabályozott mechanizmusról van szó.

Azt hiszem, hogy a kapcsoló alig haladja meg a 100 ° C-ot (212F). A víz “párolgási hője” a víz / rizs keveréket a víz forráspontján tartja. Ez lehetővé tenné a víz felforralását és a rizs megfőzését. Amint a folyékony víz elpárolog (vagy felszívódik), a hőmérséklet emelkedni kezd. Ez elindítja a kapcsolót. Nem tudom, mi a meleg melegedés hőmérséklete, de feltételezhetem, hogy ez meghaladja a 60 ° C-ot. Ez a minimális hőmérséklet a mikroorganizmusok növekedésének korlátozására.

Válasz

K: Honnan tudja a rizsfőző, ha elkészült a rizs?

V: Nem. A rizsfőző csak akkor tudja, ha a víz kiforrt, és technikailag ezt nem is tudja – csak annyit tud, hogy az edény hőmérséklete 100 ° C fölé emelkedik, ami éppen akkor történik, amikor a víz elfőtt. Feltételezve, hogy megfelelő arányban van víz és a rizs (kb. 2: 1), ennek a rizs elkészültekor kell megtörténnie.

A rizsfőző számos módon tudja, hogy a hőmérséklet 100 ° C fölé emelkedik, de az eredeti szabadalom mágnes, amely tartja a kapcsolót, amely zárva tartja a fűtőelem áramkörét.

A mágnesek elveszítik mágneses tulajdonságukat, ha kellően felmelegednek. Az állandó mágnesek véglegesen elveszítik, de az érintkezési mágnesek (ami történik a gemkapcsok) csak elveszíti mágnesességét, amíg ismét kapcsolatba nem kerül egy mágnessel.

Állandó mágnes a tetején, gemkapcsos kontaktmágnesek lógnak rajta.

A kapcsolóban található mágnes egy kontakt mágnes, amely úgy van beállítva, hogy kissé 100 ° C felett elveszítse mágnesességét. . Mágnesességét egy állandó mágnes éri el, amely elveszíti mágnesességét 100 ° C-nál magasabb hőmérsékleten.

Amíg van víz az edényben, a fűtő által az edénybe dobott hő csak megfordul a vizet gőzzé. Ez azt jelenti, hogy a víz nem lesz 100 ° C-nál melegebb, de az edényt is 100 ° C-ra hűti. Tehát az edény 100 ° C-on marad, ami azt jelenti, hogy a kontaktmágnes továbbra is működik.

Ha a víz elfogyott, már nincs víz, ahová a hőt ki lehet dobni, csak az edény és a rizs. És az edény és a rizs is sokkal melegebb lehet, mint 100 ° C, így az edény hőmérséklete emelkedik – és az érintkezési mágnes is. A kontaktmágnes túlságosan felforrósodik, elveszíti mágneses tulajdonságait, és elengedi a kapcsolót, amely a rizsfőzőt melegítő üzemmódba kapcsolja.

Amint az érintkező mágnes lehűl, gyorsan visszanyeri mágneses tulajdonságait a állandó mágnes.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük