A legjobb válasz
Tudom az alapot, mivel minden gabonafélénél ugyanaz, hogy bármilyen típusú főzetlen gabona nem jó, mint a testünk nem rendelkezik a gabonafélék megtöréséhez szükséges elemekkel, ami ahhoz vezet, hogy beragadnak a bélünkbe, és zavarja a csontok erősségét is. Nyersen, ha úgy gondolja a zabot, mint áztatás vagy főzés nélkül, jobb lenne, ha fogyasztása előtt beáztatná. Olvasva a oldalról, MIÉRT SOHA NE EGYENEN NYERS ZABOT | Elme-test-lélek coaching Claire Obeiddel Nagyon tetszett a magyarázat, és íme a cikk lényege.
Minden gabona tartalmaz fitinsavat (szerves savat, amelyben foszfor kötődik) a külső réteg vagy korpa. A kezeletlen fitinsav a bélpályán kalciummal, magnéziummal, rézzel, különösen cinkkel kombinálódva blokkolhatja azok felszívódását. ezért a nem erjesztett teljes kiőrlésű gabonákban lévő étrend súlyos ásványianyag-hiányhoz és csontvesztéshez vezethet . A nagy mennyiségű feldolgozatlan korpa fogyasztásának modern téves gyakorlata először javítja a vastagbél tranzitidejét, de irritábilis bél szindrómához és hosszú távon számos más káros hatáshoz vezethet. Az áztatás lehetővé teszi az enzim, a laktobacillusok és más hasznos organizmusok lebontását és semlegesítését a fitinsavban. Már hét órás meleg savanyított vízben történő áztatás semlegesíti a szemekben lévő fitinsav nagy részét. A repedt vagy hengerelt gabonamagvak egyik napról a másikra történő áztatásának egyszerű gyakorlata jelentősen javítja táplálkozási előnyeiket.
Áztatással Ön:
- inhibitorok csökkentése
- a gabona savasságának csökkentése (lúgosabbra vágyunk!)
- az enzimatikus erő hozzáadása
- a csírázási folyamat megkezdése – az étel életre kel!
Remélem, ez segít 🙂
Válasz
A főzetlen zab fogyasztása nem egészségtelen, ha igen kukoricapehely stílusú, például zab áztatása sima vízben néhány órán át, mielőtt elfogyasztaná, vagy önthet egy kis tejet is rá. A nyers zab ilyen módon történő fogyasztása teljesen normális, és ez nem okozhat problémát a gyomrodnak.
Hogyan, ha szárazon eszik, problémát okozhat a gyomrodnak vagy a vastagbélednek, a zabot fogyasztás előtt hidratálnod kell. hacsak nem akar duzzadt gyomrot.
A nyers zab felhasználási módjai
Valószínűleg nem akar enni a nyers zab száraz, mivel ez két lehetséges problémát okozhat. Először meg kell növelnie az elfogyasztott folyadék mennyiségét, miközben növeli a rostbevitelt, hogy elkerülje az esetleges gyomor-bélrendszeri problémákat, például a gázt és a puffadást. Ez olyan egyszerű lehet, mint a tej öntése a főtt zab fölött, és úgy eszik meg őket, mint a müzlit, vagy ezeket a zabot turmixgá keveri. Másodszor, a zab tartalmaz egy fitát nevű anyagot, de a feldolgozásukon tönkreteszik a lebontásához szükséges enzimet. A fitát megköthet néhány ásványi anyagot a zab, így elkészítve, hogy ne tudja felszívni őket. A zabjának áztatása, ahogy az emberek teszik, amikor egyik napról a másikra zabot készítenek – tej és gyümölcs keverékében áztatott zab -, hozzájárulhat a fitát mennyiségének csökkentéséhez, és több ásványi anyag megtartásához a felszívódáshoz.
Ön áttanulmányozhatja ezeket az informatív cikkeket is, mielőtt elhatározza magát:
Egészséges a főtt zabpehely fogyasztása? | Livestrong.com
Tud-e enni nyers zabot – Útmutató az egészséges táplálkozáshoz