A legjobb válasz
Lehet, hogy … nincs egészségügyi vagy táplálkozási oka annak, hogy ezt ne tegye. A legtöbb esetben kellemetlen nyersen enni, mivel meglehetősen olajos. Főzve jobban megy. Még a sushi esetében is inkább grilleznek vagy grilleznek, mintsem nyersen kínálják, mint a többi halat.
Hozzáadva: Kiderült, hogy az angolna vér mérgező. Ez a nyers fogyasztását veszélyesvé tenné. A főzés megváltoztatja a toxin fehérjéit, így biztonságosabbá teheti az étkezést.
Az angolnát mindig főzve tálalják. Miért van az?
Válasz
Ez nem tanácsos gyakorlat. Az angolnák gyakran tartalmaznak egyféle parazitákat vagy más, és ezek közül sok súlyos gyomor-bélrendszeri problémákat, bénulást és akár halált is okozhat. Csak az alapos főzés (vagy teljes elkerülése) akadályozza meg az átlagembert abban, hogy megbetegedjen ezekben a betegségekben. Hivatkozások: A nyers vagy kevéssé főzött ázsiai mocsári angolna parazitákkal fertőzheti meg az embereket | Élelmiszerbiztonsági hírek Egzotikus angolnafajokban található parazita férgek Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)