Legjobb válasz
Egy csésze 250 ml, tehát 2 csésze 500 ml. Sok embert zavarban látok ebben, és megértem, hogy a különböző országok különböző méréseket végeznek, de ez nem érthető egy csésze méréshez. Nincs mérőeszközöd? Az alábbiakban bemutatom, hogy mit mérnék az üveg sütésénél, egy folyékony mérőpohár, a fém pedig szárazon mérve – 1 csésze, 1/2 csésze, 1/4 csésze stb.
Válasz
Ez tulajdonképpen egy érdekes kérdés. A víznek van olyan tulajdonsága, amely nagyon hasznos a főzéshez. Szabályozza a hőmérsékletet. Amikor párolva főz pörköltet, éppen annyi vízzel (vagy más folyadékkal, amely többnyire ízesítő víz), a hő állandó marad. Megtudhatja, hogy mennyire meleg az étele, ha megnézi a folyadék viselkedését. a párolás alacsonyabb hőfokon működik, mint a lassú forralás, és az forralási forrás mindig 212F / 100C. A tis lehetővé teszi a szakácsok számára, hogy ellenőrizzék, milyen lassan vagy gyorsan készül az étel, ami befolyásolja a végtermék keverékét. A kemény húsdarabok, folyadékban, pár órán át pároltan párolva olvadóan puhák lesznek, mivel ízesítik az edényt minden megolvasztott zsírral és kollagénnel.
Ez igaz a sütésnél is. Aki valaha krémet vagy sajtkrémet sütött, megérti a hőmérséklet szabályozásához elengedhetetlenül szükséges vízfürdő alkalmazását, amely megakadályozza, hogy a puding túrósodjon és ne váljon édesített rántotta undorító rendetlenségévé.
Vizet adunk hozzá liszthez, hogy tésztát készítsünk kenyérhez és tésztához, egy tál csokoládét teszünk forró víz fölé, hogy megolvadjon, tésztát főzünk és zöldségeket blansírozunk gyorsan forró vízben. A földről kijött dolgokat megmossuk, ezért nem kapunk fogcsikorgatást, amikor egy zamatos párolt póréhagymát harapunk. A konyhában annyi felhasználási mód van a vízre, mint a sóra, és a só gyakorlatilag mindenbe belemegy. Csak próbáljon meg egy napot menni anélkül, hogy vizet használna a konyhában.
Nincs lágy tojás. Nincs palacsinta (a tej és a tojás többnyire víz). Nincs kenyér, nincs leves, semmi párolt vagy főtt, vagy párolt vagy párolt. Megúszhatná, ha egyszerűen megsütne mindent, de ez gyorsan unalmassá válik, nem igaz?