A legjobb válasz
Az Egészségügyi Világszervezet szerint évente legalább 600 millió ember, azaz világszerte minden tíz ember megbetegedik a szennyezett ételektől és 420 000 ember hal meg, közülük sokan kisgyerekek.
Az élelmiszerek által terjesztett betegségek – amelyeket baktériumok, például szalmonella, vírusok, paraziták, méreganyagok és vegyi anyagok okoznak – többnyire átmeneti tüneteket okoznak, például hányingert, hasmenést és hányást. De hosszabb ideig tartó betegségeket is okozhatnak, beleértve a rákot, vese- vagy májelégtelenséget, agyi rendellenességeket, epilepsziát és ízületi gyulladást.
Az ételmérgezés haláleseteinek száma Afrika egyes részein és Dél-Kelet-Ázsiában a legnagyobb. . Itt a halálozási arány még a gyermekek és a csecsemők esetében is a legmagasabb. A gyermekek különösen ki vannak téve a hasmenéses megbetegedéseknek, amelyeket gyakran nyers vagy alul főtt hús, vagy tojás, friss termékek és szennyezett tejtermékek fogyasztása okoz.
Afrikában a legtöbb halálesetet a szalmonella, a sertés galandféreg, a manióka cianidja és az aflatoxin jelenti, amely vegyi anyagot a rosszul tárolt szemeken vagy kukoricán növő penészgombák állítják elő. Becslések szerint évente több mint 91 millió ember betegszik meg, és 137 000 ember hal meg.
Válasz
Igen. Valójában a nagyon fiatalok, valamint az idősek otthonában és a tartósan gondozó otthonokban élő emberek halnak meg leginkább ételmérgezésben, és alkalmanként gasztroenterikus megbetegedések során a gondozóotthonokban lakók elmennek. Az emberek ételmérgezés következtében halnak meg a visszahívásokhoz kapcsolódó élelmiszerek fogyasztása miatt.
A hemolitikus urémiás szindróma súlyos ételmérgezés szövődménye, amely különösen az E. coli-hoz kapcsolódik, és halálos kimenetelű lehet.