A legjobb válasz
A rákfürtök a csomagolás előtt méretre vannak méretezve, és az éttermek bármelyik kiskereskedelmi üzletébe kerülnek értékesítésre.
Az alaszkai, amerikai vagy kanadai hórák (Chionoecetes opilio) fürtmérete 2-4 OZ, 3-5 oz, 5-8 oz és 8-10 oz.
A klaszter a rák egyik felének több lába, a vállhoz rögzítve. A rákokat élőben kirakják az edényről, sóoldatban főzik, majd fürtökbe vágják, majd külön-külön lefagyasztják, majd elosztásra dobozolják.
A fürt túlnyomó többsége ehetetlen héj és váll. Az 5-8 oz-os fürt talán 30\% szárhúst eredményezne, tehát a 6,5 oz átlagos fürtméretének 30\% -a, vagy 2 oz rákhús / fürt.
Körülbelül 32 kalória van unciában rákhúsonként . Tehát egy 5-8 oz-os klaszter átlagosan 32 kalóriát / oz x 2 oz = 64 kalóriát / fürtöt jelentene. Véleményem szerint túl sok munka van egy étkezéshez.
Válasz
Nos … ez az étvágyuktól függ. Közelítsük a kérdést néhány ténydel, hogy mi minősül a tálalásnak. A vörös király rákos lábakra fogok koncentrálni.
Nincs hó rák, nincs dungeness rák, nincs karom, csak rák lábak. Amit a leggyakrabban szolgálnak fel. A királyrákot a rákhús 10 lábának eléréséhez szükséges királyrák-lábak számával mérjük. A 6–9-es méret 6–9 ráklábként 10 fontot jelent. hús. Csak a királyrák lábai teszik ki a számot, mivel a karmok nem tartoznak ide. Amint láthatja, különböző fokozatok vannak. Ez a megállapítás: a 6–9-es rák valóban nagy rák, minél nagyobb a rák, annál nagyobb az arány a húshoz képest héj. A “12-14” méret azt jelenti, hogy átlagosan 12-14 láb van 10 fontonként. A karmokat nem vesszük figyelembe, amikor ezt a súlyt számoljuk. (Igen, tudjuk, hogy ez zavaróvá teszi; nem ezt találtuk ki módszer.) A méretek 6-9 (igazán nagy cucc) és 21-24 “s között változhatnak.
Felnőtt férfiként 3/4 és 1 font rákhúst ehetek. Szeretem a cuccot, olvasztott fokhagymavajba mártva. Vissza a kérdéshez.
Könyörgöm, a karom legalább olyan zamatos. A királyrák-rajongók többsége kijelenti, hogy a királyrák legjobb része a merus-szakasz. Őszintén mondta: bármelyik király rák a tányéromon jó király rák! A királyrák vonzereje azért van, mert húsa nedves és édes.
Felnőtt királyi rák eszik férgeket, kagylókat, kagylókat, csigákat, törékeny csillagokat, tengeri csillagokat, tengeri sünöket, homokdollarokat, barnákat, halrészeket és algákat. Csak egy kis bónusz, hogy miből táplálkoznak.
Királyrák lábak főzése
A legtöbb esetben a megvásárolt királyrákot a processzor már megfőzte. Az alaszkai rák többségét megfőzik és fagyasztva fagyasztják, hogy megbecsüljék ízét. A királyrák elkészítése általában csak az Ön által előnyben részesített újramelegítési módszer kérdése. Ez a feldolgozás (főzés) a romlandóság miatt közvetlenül a hajón történik.
Ahogy sejteni lehetett, a királyrák melegítésére többféle lehetőség van. A gőzölés, a forralás és a sütés a leggyakoribb. Ezekkel a módszerekkel a királyrák csak 4–8 percet vesz igénybe. Ne feledje, hogy hacsak nem vásárolt élő királyrákot, az előtted lévő ráklábak már megfőttek. Vigyázzon, hogy ne főzze túl a királyrákot, mert ez csökkenti a drága textúrát és ízt.
Tehát úgy látja, hogy az adagok abszolút számát sok mindentől függ.
Remélem Megvilágítottam az egyik kedvenc tengeri ételemet.