Legjobb válasz
Borjúhúsnak hívják. A borjúhús olyan hús, amely a levágott borjú húsából származik. A hús sápadt és puha. A borjúhúst általában 6–7 hónapos korban vágják le, és tejelő takarmány. 8 hónap után a borjúhús sötétebb színűvé válik, amelyet rózsaborjúnak nevezünk. Nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, alacsony koleszterinszintben. A hús kiváló minőségű és puha, mivel a borjúhús a tej takarmánya a szemek és a fű helyett. A Bob borjú a szarvasmarhák húsa, legfeljebb 1 hónapos korig. A borjúhús esetében a borjakat általában 2 órás vagy 2/3 napos korban vágják le.
A friss borjúhús egy napig hűtőszekrényben tartható. A húst légmentesen zárható fagyasztózsákba lehet zárni, és -18 Celsius fokon fagyasztóban tárolható 12 hónapig.
A borjúhús nagyon népszerű a kontinentális konyhában és kegyetlen hozzá. Az újszülött borjú nem mozoghat. Kis helyen szabad tétlenül ülni, így kevesebb mozgást végez, és a hús színe folyamatosan rózsaszínű marad. Leginkább a levágott borjúhím hím borjú jersey tehénfajtából származik. Nem adnak tejet, és sem jövedelmező hosszú ideig tartani őket. Tehát a születésük után néhány órán belül levágják őket.