A legjobb válasz
NEM. ez a válasz én vagyok, és az alábbi információk – egy hollandiai egyetem által üzemeltetett FOOD-INFO weboldalról (komolyan, ha kérdés merül fel a Quorával kapcsolatban, az azt jelenti, hogy az illető az interneten van – a látott kérdések 99\% -a könnyen kereshető,) emlékszem erre régmúlt idők óta – ne fogyasszon nyersen, de mivel a válasz azt mutatja, nagyon valószínűtlen, hogy csak néhány fehér gomba elfogyasztásával rákot kapna, de még nem láttam olyan tanulmányt, amely szerint hogy a többi toxinnal együtt, amit megeszünk és ki vagyunk téve? Akkor miért vállalja egyáltalán a kockázatot? főzni őket, a toxin elment! Egyszerű.
Gyakran ajánlott a közönséges fehér gombát ( Agaricus bisporus ) főzni használat előtt, mivel a nyers gombát mérgezőnek tekintik.
Két oka van annak, hogy miért érdemes nyers gombát főzni.
A közönséges fehér gomba számos lehetséges mérgező anyagot tartalmaz, például agaritint (A ábra; (béta-N- (gamma-L – (+) – glutamil-hidroxi-metil-fenil-hidrazin), a glutaminsav (az egyik gyakori aminosav, a fehérjék építőköve) származéka. A gomba átlagosan körülbelül 15 mg agaritint tartalmaz kilogrammonként.
Megállapították, hogy az agartin rákkeltő hatású egerekben, és ezért feltételezhető, hogy rákkeltő az emberek számára. A legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy az emberek kockázata nagyon alacsony. Napi 10 gramm gomba bevitele nem eredményez a rák előfordulásának mérhető növekedése a lakosság körében.
A májban az agaritin lebomlik glutaminsavvá és hidrazinná (B. ábra). A hidrazin ill. agaritin rákkeltő tulajdonságai miatt lehetséges. Mivel az agaritin nem hőstabil, a gombák melegítése (forralás, sütés) tovább csökkenti a lehetséges kockázatot.
Agaritin (A ) és a hidrazin (B)
A gombák melegítésének második oka a potenciális kórokozó baktériumok elpusztítása. A gombákat általában lótrágyán termesztik. A trágyát használat előtt általában sterilizálják, de még mindig nagyon gazdag táptalaj a baktériumok szaporodásához. Így jelentős a patogén baktériumok jelenlétének kockázata a nyers gombákon. A főzés (vagy sütés) elpusztítja a gomba felszínén található baktériumokat (beleértve a potenciális kórokozókat is)
Válasz
Mi történne ha túl sok gombát ettek volna?
Nagyon sok hiányzik ebből a kérdésből. Milyen gomba? Mi a „túl sok” meghatározása?
Először is azt feltételezem, hogy a gomba nem mérgező. Ha vannak, akkor rendbe hozza akaratát. Valószínűleg van néhány napja, mielőtt kómába süllyed és meghal. Azonnal el kell küldenie a Darwin-díjra való jelentkezését! Szintén. készen áll arra, hogy megválaszolja a kérdést: „Megérték-e őket?”
Másodszor azt feltételezem, hogy a gomba nem pszichotróp. Ha vannak, akkor készülj fel a hányásra, majd tegyél egy vad lovaglást. Mármint az „Alice Csodaországban” vad! Ó, az emlékek! Egyébként hogyan lehet túl sok varázslat? 8 ^)
Ha a gomba ehető és nem pszichotróp, akkor jobb gombákat kell beszereznie. Ellenkező esetben azt tapasztalhatja, hogy a legrosszabb az történik, ha gyomorfájás, alacsonyabb gyomorpanaszok jelentkeznek, affinitása van a sötét büdös helyekhez és intenzív vágy van a szarvasmarha ürülékére. Vagy ez, vagy úgy néz ki, mint valami, ami kicsúszott egy űrhajóról.