A legjobb válasz
A garnélarák nyersen fogyasztható, ha biztos benne, hogy friss. A frissesség fontos tényező a tenger gyümölcseinek vásárlásakor. A nyersen fogyasztandó tenger gyümölcseinek kétségtelen frisseknek kell lenniük. Az egyik tulajdonság, amire figyelni kell, az a szag, a friss garnélaráknak „tengeri” illatot kell mutatnia, nincs semmiféle szaga vagy rothadás jele, ezt könnyedén megérzi majd a fejéből. A zöld színű, büdös garnélafej kész jele Nem lehet nyálkás és a mérlegnek szilárdan épnek kell lennie. Megfelelő tisztítás, ápolás (a hulladék eltávolítása a garnélarák véna mentén), vízmosás néhány csepp citromlével és csipet sóval, hogy elpusztítsa a csírákat és eltávolítsa a szennyezettségnek biztonságossá kell tennie a garnélarák fogyasztását. Kisebb vagy súlyos hasi fertőzések és egyéb szövődmények veszélye állhat fenn, ha a garnélarák frissessége veszélybe kerül.
Válasz
A Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala kerülje a nyers garnélarák fogyasztását, mert ez kockázatot jelent az élelmiszer által okozott betegségek vagy paraziták fertőzésére. Ha nyers garnélarákot fogyaszt, akkor győződjön meg arról, hogy korábban fagyott-e, ami megöli az emberi szervezetet megfertőző káros parazitákat. , ez nem öl meg káros mi croorganizmusok, és ha valaki az élelmiszer által okozott betegségek miatt magas kockázatú csoportba tartozik, mindig kerülni kell a nyers garnélarákot.
Azok a személyek, akiknek nagy a kockázata az élelmiszer által okozott betegségnek, ide tartoznak: idősek, kisgyermekek, terhes nők, csökkent fogyatékossággal élő emberek immunitás és alacsony gyomorsavval rendelkezők az FDA szerint. Míg a garnélarák egészséges alternatíva a magas higanytartalmú más halakkal szemben, mindig addig kell főzni, amíg átlátszatlan és szilárd nem lesz. az FDA szerint a garnélarák sokkal alacsonyabb hőmérsékleten füstölt, mint más főzési módszerek, vagy egyszerűen meggyógyult és nem főtt. Az egészséges immunrendszerrel rendelkező emberek számára a hűtött füstölt garnélarák sokkal kisebb kockázatot jelent, míg a konzerv és polcon stabil füstölt garnélarákokat minden ember számára biztonságosnak tekintik. A legnagyobb biztonság érdekében a garnélákat 145 ° F belső hőmérsékletre kell főzni.