A legjobb válasz
Maga a pizza nagyon jövedelmező. Nem kerül sokba elkészíteni egy pizzát. Vannak rezsiköltségei, de ha fel tudja számolni az ügyfelet annak fizetéséért, akkor az ellensúlyozza a költségeit.
Ez az árazástól függ. A pizza eladása 5 dollárért kevésbé lesz jövedelmező, mint a pizza eladása 15 dollárért, plusz 3,99 dolláros szállítási díj (18,99 dollár). A pizzákat 18,99 dollárért árusító hely sokkal jövedelmezőbb lesz, mint az 5 dolláros pizzahely.
Ez attól is függ, mennyire jól kezelik a helyet. Ha jól kezelik a munkaerőköltségeket, akkor több pénzt keresnek, mintha fizetnének az alkalmazottaknak, hogy ott álljanak.
A bérleti díj óriási tényező. Ha a bérleti díj túl magas, akkor soha nem fog keresni nyereség, de ha talál megfizethető helyet, akkor jól jár.
A mennyiség is óriási tényező. Ha olyan helyen tartózkodik, ahol naponta száz pizzát adhat el, akkor jobban jár, mint egy olyan hely, ahol napi több tucat pizzát árulnak, feltéve, hogy a terméket megfelelően beárazta.
Az árstruktúrája is tényező. Ha óránként 5 USD-t fizet a szállítási vezetőknek, és 3,99 USD-t számít fel szállítási díj, az ügyfelek a szállítási díjjal és a tippekkel fizetik az Ön sofőrjeit. Amíg van megrendelésed, a munkád fedezetté válik. És ha a sofőrök segítenek a pizzák elkészítésében, ez kevesebb a munka közben, a teljes minimumot meg kell fizetned bér.
Mindezek befolyásolják a jövedelmezőséget. A pizzéria a vezetéstől és az értékesítéstől függően változhat a rendkívül jövedelmezőtől a veszteséges működésig.
Válasz
15–20\%. Az éttermi ipar a legbrutálisabb, mert nagyon vékony árréssel működik. A legtöbb ember csak az összetevőkre gondol – liszt, víz, öntetek csak 2 dollárba kerülnek, de eladhatom 8 dollárért, és 400\% -os felárat készíthetek. Ez egyáltalán nem így van. Van „élelmiszerköltség”, majd „működési költség”.
A bérleti díjat, a munkaerőt, az adókat, a rezsit, a biztosítást, a romlást, a visszatérítést és a csomagolást is figyelembe kell venni, és a költség végén. nap, akkor a költség 6–7 dollár lesz, és minden egyes pizzából csak kb. 1 dollár lehet a haszon.
A legtöbb étterem nagyobb problémája a konzisztencia. A legtöbb vendéglátóhely csak vevőkkel nyit, és néhány hónappal vagy egy évvel később már üzemelő tartálya van.