Legjobb válasz
Nagyra értékelem a kérdés megválaszolásának kérését, és egy ideig gondolkodtam azon, hogyan is kellene válaszolj rá.
Azt akarom mondani, hogy „egyik sem”, de ez egy zsaru.
Végül az a tény, hogy a „jobb” ebben az értelemben teljesen szubjektív. Jobban szereti, ha a sör rendkívül könnyű, szénsavas és szinte íztelen? Vagy azt szeretné, hogy a sör kissé kevésbé könnyű, habos és kissé kevésbé legyen íze nélkül?
Mindkettőt úgy hívjuk, hogy tömegesen előállított amerikai pilsnerek. Rosszul mutatják be, hogy mi lehet a sör – valójában majdnem a szó szoros értelmében a legkisebb közös nevezője a sörnek (a rövid életű Miller tiszta sör koronája), az előző évszázad folyamán folytatott verseny során. a lehető legkönnyebb sör. Ez a verseny a kiegészítők, például a rizs, széles körű és súlyos használatával tetőzött, amelyet kifejezetten a sör színének, zamatának és kalóriatartalmának megkönnyítésére adtak hozzá.
Ezeket a söröket követelte a piac, ezért nem vagyok itt a sörfőzőket. Valójában ez a két legnagyobb kihívást jelentő sör a világon, amit főzni kell, mert nincs olyan íze, amely mögé rejthetné a hibákat. Emiatt ezen sörök főzői nagyban hozzájárultak a sörtudomány megértéséhez. Ezt a tudományt azért alkalmazták, hogy kielégítsék az állandóan ízhiányos, szénsavas folyadék iránti igényt.
Ha ezt akarod, akkor azt hiszem, a Bud Light lenne a preferencia, mivel inkább egy sört szeretnél, mint legyen rendkívül könnyű. Ha inkább a sörét szeretné könnyűnek, de nem enyhének, azt hiszem, inkább a Bud Heavy-t.
De mindkét esetben arra kérem Önt, hogy próbáljon ki más sörstílusokat, amelyek magukba foglalják a sör valódi jellemzői, ahelyett, hogy mindent megtennének annak elkerülése érdekében.
Válasz
A bud light a világosabb, pilsner típusú.
A Budweiser egy halvány lager.
A könnyű változat nem utal olyan kalóriákra, mint gondolnád. Ez utal a sör színére.
A Pilsner típusok színe a legkönnyebb, az aromája a legkönnyebb, az íze pedig a legkönnyebb. A ropogós tulajdonságokat hangsúlyozzuk, és ez fokozódik, ha extra hidegben tálaljuk. A könnyű lagerek népszerűsége miatt sok helyen csak sörüket hűtött poharakban szolgálják fel. Ez egy hiba.
A sötétebb söröket, mint a portás, a vaskos, a barna sört és még sok mást, kissé melegebben kell tálalni. Gondoljon rá, mint a vörös és a fehérbor.
A lagerek főzéséhez más élesztőre van szükség, mint az ale-re. A budweiser és a rügyfény egyaránt lager, és ugyanazt az élesztőt használják. A lager élesztő fermentációs hőmérséklete alacsonyabb, mint az ale élesztőé.
Tehát hogyan lehet könnyebb ízük és színük? Könnyebb alapanyagokat használnak. Az árpa és a világosabb színű szemek könnyebb eredményt adnak. Olyan szemeket választanak, amelyek nem adnak erős ízeket. Egy sörmester egyszer azt mondta nekem, hogy a rügyfény valóban sok rizst használt fel a sörükben. Ez valószínűleg a méretgazdaságossággal függ össze. Mivel annak nagy részét világszerte gyártják, Az íz konzisztenciája nem praktikus a klasszikus alapanyagokhoz képest.
A világosabb szín előállításának másik módja az erjesztés. Az erjesztés során keletkező buborékok tisztázni kezdik a sört. Ezek a buborékok a fermentációs edény felszínén alakulnak ki. Általában az ilyen sört hosszabb ideig erjesztik, így magasabb alkoholtartalmú sört kapunk. A Bud light cédruscsíkokat használ a belső felület növelésére. Ezek a csíkok némi ízt is elnyelnek, és valószínűleg könnyű cédrusaromát kölcsönöznek.
Míg a halvány lager csak lager alapanyagokat használ, a pilsner a könyv minden trükkjével a lehető legkönnyebb és legropogóbb terméket állítja elő.