Legjobb válasz
Különbözőek. Nem hiszem, hogy az egyik jobb, mint a másik.
A táplálkozás szempontjából a legfontosabb különbségek a következők:
Hasonló fehérjetartalom, DE a quinoa egy teljes fehérje, amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz, miközben a zabpehely nem az.
A quinoa több magnéziumot tartalmaz.
A zabpehely több vasat tartalmaz. Ráadásul mindkettő jó rostforrás, amely segíti az emésztést és a teltség érzetét. Rengeteg nagyszerű recept online. Élvezze!
Válasz
Valójában az emberek anélkül válaszolnak erre a kérdésre, hogy megértenék a folyamatot. A szuperélelmiszerről NINCS hype. Hadd próbáljam meg magyarázni egyszerű szavakkal azok javára, akik ezt hype-nak nevezik. A quinoának 3 fő előnye van. NEM nevezem szuperélelmiszernek.
- Alacsony glikémiás indexe van, ezért cukorbetegség-barát. Az emberek jól érzik magukat a quinoa elfogyasztása után. Még a muszlimok is esznek quinoát Ramzan alatt, mert ez távol tartja az éhséget. Mivel a quinoa nem gabona, ezért böjt közben is fogyasztható
- Nincs glutén vagy szénhidrát, mivel NEM gabona. Gluténallergiában szenvedők, akik nem emészthetik meg a szénhidrátokat, használhatják
- A fehérjék mennyisége magasabb, mint más gabonaféléké. Igen, nem olyan magas, mint a tofu vagy a csirke. De a csirkét nem fogyaszthatják vegetáriánusok.
Miért költséges?
A quinoa termesztésének költségei meglehetősen ésszerűek, de a vetőmagok költségesek. A fő költségnövekedés az érintett feldolgozásnak köszönhető. A quinoa kemény külső borítással rendelkezik, amelynek szaponin van. Ez védi a gabonát, de nagyon keserű ízű. A quinoát először mechanikus cséplőn vezetik át, amely eltávolítja a szaponint. Ezt azután alaposan megmossuk, hálós hálóval szárítjuk és gépen szárítjuk. Ezt a folyamatot 2-4 alkalommal ismételjük meg. Az utolsó mosás után a quinoát a napon szárítják, hogy eltávolítsák az összes nedvességet. A folyamat körülbelül 2–3 hetet vesz igénybe kb. 2 MT gabona esetében. Ez teszi a gabonát költségessé