Legjobb válasz
Az átlagos tojás 6-7 gramm sovány fehérjét tartalmaz. A fehérjetartalom azonban a tojás méretétől függ. Emellett testünk képes felszívni a kemény tojás körülbelül 90\% -át. Ami a nyers tojáshoz képest körülbelül 40\% -kal több fogyasztható fehérjét tartalmaz. A nyers tojás fogyasztása során a fehérje csak körülbelül 50\% -a képes felszívódni. Ennek és annak a ténynek köszönhető, hogy a tojás ilyen módon történő előkészítéséhez nincs szükség extra zsírokra, hogy ez az egyik legelőnyösebb előkészítési mód. Lehetővé teszi a test számára, hogy a legtöbb mennyiséget felszívja sovány fehérjéből. . Itt van egy lista a különböző méretű tojásokban található fehérje különböző mennyiségeiről, valamint a test által ténylegesen felszívott mennyiségről a keményfa forralás után.
- Kis tojás (38 gramm): 4,9 gramm fehérje (a 4,9 = 90\% -a 4,41 gramm felszívódó fehérje)
- Közepes tojás (44 gramm): 5,7 gramm fehérje (az 5,7 90\% -a = 5,13 gramm felszívódó fehérje)
- Nagy tojás (50 gramm): 6,5 gramm fehérje (a 6,5 = 90\% -a = 5,85 gramm felszívódó fehérje)
- Extra nagy tojás (56 gramm): 7,3 gramm fehérje (a 7,3 90\% -a = 6,57 gramm felszívódó fehérje)
- Jumbo tojás (63 gramm): 8,2 gramm fehérje (a 8,2 90\% -a = 7,3 gramm felszívódó fehérje)
Válasz
Nem minden fehérje egyforma, még a tejsavófehérje sem egyforma. A fehérje különbözik minőségében, aminosav-profiljában, biológiai hozzáférhetőségében, emészthetőségében, nettó fehérje-hasznosításában, kulcsfontosságú aminosav-tartalmában, PDCAA-pontszámában és így tovább. Mindezek a tényezők nagyban befolyásolják a fehérjék minőségét és hatékonyságát.
50 gramm tojásból vagy savóból származó fehérje sokkal jobb, mint 50 gramm szója vagy más vegetáriánus forrás.
Vessen egy pillantást a következő táblázatra, minél nagyobb a szám, annál jobb a fehérje.
Továbbá, meg kell vizsgálni a forrást egészében, mit nyújt Önnek a szükséges tápanyag mellett, például 4 tojás tartalmaz körülbelül 24 gramm fehérjét, de 20 gramm zsírt és 800 mg koleszterint is, hasonlítsa össze a tejsavóval fehérje, a hasonló mennyiségű fehérjében szinte nincs zsír és koleszterin.
Íme egy másik összehasonlítás a csirke és a szójafehérje között: a szója fehérjetartalma magasabb, mint a csirke, de a zsírok, szénhidrátok és kalória is.
* Az adatok az USDA nemzeti tápanyag-adatbázisának megfelelően.
Itt van egy hasonló kérdés.
Rohit Jadhav válasza Havira Az a tény, hogy 100 gramm szójababban több a fehérje, mint a 100 gramm csirkében, miért javasolják az edzőtermi edzők csirkét enni?
Ötleted van.
Emellett az aminosav profil a tojás optimális, míg a növényi fehérjék hiányosnak tekinthetők, mivel hiányoznak bizonyos aminosavak.
Nem vagyok biztos benne, hogy a tojást tekintik-e a leggazdagabb fehérjeforrásnak, de biztos vagyok benne, hogy jobb jobb fehérje, mint a chana és a moong.
-Remélem, ez segít.