Legjobb válasz
A redukáló szénhidrátok (amelyek szabad -CHO vagy -CO csoportot tartalmaznak) anomer szénnel rendelkeznek, amelyek királis központként működnek a ciklizálás után a szénhidrátmolekulák két különböző szerkezeti izomert képeznek -1) piranóz 2) furanóz. az egyik szerkezete hasonló a pirán molekulához (piranóz), más szerkezete pedig a furán molekulához (furanóz).
A Pyran felépítése a következő.
És ez a furán felépítése (lent)
Tehát ezek azok a szerkezeti izomerek, amelyek a ciklizálás után az anomer szén jelenlétéből adódnak. Tehát egymás anomerjei.
Így alakul ki (alább) a piranóz és a furanóz a glükóz esetében.
Meg kell jegyezni, hogy a furanózoknak ötötagú gyűrűjük van, tehát instabilak a hattagú gyűrűs piranózisokhoz képest.
Különbözőek fizikai tulajdonságok, például forráspont, olvadáspont különböző kémiai szerkezetük miatt. Különböző értékűek az optikai forgásuk is.
Köszönjük értékes idejét …
Válasz
Először is furanóz és piranóz. A különbség abban rejlik, hogy az egyenes láncú allóz mely szénatomja tartja a gyűrűt bezáró oxigént, hogy furánóz vagy piranóz képződjön.
A furanóz az öt tagú gyűrű, amelynek éterkötése az 1-4 szénatom.
A piranóz a hattagú gyűrű, az éterkötéseként az 1-5 szénatom szolgál.
Mindkét mechanizmus ugyanaz, ahol egy oxigénatom a cukor egyik alkohol szubsztituensének egyike nukleofil támadást hajt végre a CHO csoport karbonil szénén, az Allose molekula oxidált szénén.