Legjobb válasz
- Cukorka:
Átlagban A cukorka kifejezés minden édességre utal. Azonban általában keményre főzött cukorkára utal.
Hozzávalók:
Cukor, víz / tej, különféle ízesítők és diófélék.
Létrehozás folyamata:
Az édességet úgy készítik, hogy a cukrot vízben vagy tejben oldják szirupvá, amelyet addig forralunk, amíg el nem éri a kívánt koncentrációt vagy karamellizálódni kezd. Az édesség típusa az összetevőktől és a keverék meddig függ.
Típusok:
Karamellás cukorka , karamella, fudge
, praliné, tabletta, rágógumi, zselés bab, szaloncukor, nyalóka, pépes, vattacukor, cukornád.
- Karamella:
A karamella egyfajta cukorka, amelyben a cukrot vagy a melaszt vajjal és esetenként liszttel keverik, és karamellizálásig melegítik. A karamellát néha dióval vagy mazsolával keverik.
Hozzávalók:
Cukor / melasz, vaj, liszt, diófélék vagy mazsola.
Létrehozás folyamata:
A cukrot vajjal keverjük össze, esetenként liszttel. Ezután addig forraljuk, amíg karamellizálódik és el nem éri a kemény repedési stádiumot. Itt gyakran dióval vagy mazsolával keverik, majd lehűtik.
Típusok:
Angol karamella, méhsejt karamella , Puha karamella, törékeny karamella stb.
- Csokoládé:
A csokoládé egy feldolgozott, jellemzően édesített étel, amelyet a trópusi Theobroma kakaó magjából állítanak elő. fa.
Hozzávalók:
Kakaó, tej, dió vagy mazsola.
Létrehozás folyamata:
A magokat erjesztik, szárítják, majd megtisztítják és megpirítják. Ezután a héjat eltávolítják, és kakaócsúcsokká teszik, amelyeket cseppfolyósítanak, majd formába öntenek, és kakaó-szilárd anyagokká és kakaóvajká alakíthatják. Ezután a csokoládét változó mennyiségű szilárd anyagból és vajból készítik.
Típusok:
Sötét csokoládé, tejcsokoládé és fehércsokoládé.
Válasz
A karamella egy cukrászda, amelyet cukor vagy melasz, vaj és esetenként liszt karamellizálásával készítenek. Az elegyet addig melegítjük, amíg a hőmérséklete el nem éri a 149-154 ° C kemény repedési fokot. Előkészítés közben a karamellát néha dióval vagy mazsolával keverik.
A cukorkák, más néven édességek vagy nyalókák, édességek, fő összetevője a cukor. A cukrászsüteménynek nevezett kategória minden édes édességet magában foglal, beleértve a csokoládét, a rágógumit és a cukorkát.
A csokoládé általában édes, barna ételkészítés pörkölt és őrölt kakaómagból, amelyet folyadék, paszta vagy tömb formájában készítenek, vagy más élelmiszerekben aromaanyagként használnak. A használat legkorábbi bizonyítékai az olmecsekre utalnak, az 1900-as évekbeli csokoládéitalok bizonyítékai