A legjobb válasz
A rizstészta rizspasztából készül (rizs vízzel dörzsölhető, amíg hajlékony paszta nem keletkezik). ) A pasztát ezután egy extruderbe helyezzük, és lényegében hosszú szálakban “összenyomjuk” egy fazék forrásban lévő vízzel. Körülbelül 1 percig forraljuk, majd kivesszük és egy másik hideg vizes edénybe tesszük. Miután kihűltek, kosarakba helyezik őket, és a piacra kerülnek. A tojásos tészta búzaliszt, só és egész tojás vagy tojássárgája kombinációja. A tojásos tésztára többféle recept létezik, és a tojás vagy a tojássárgája mennyisége az Ön által használt recepttől függ. Néha kevés vizet vagy olívaolajat adnak hozzá.
Válasz
A rizstészta rizslisztből, keményítőből (például tápióka-keményítőből) és vízből készül, míg a tojásos tészta tojás és univerzális liszt. Mindegyikben több összetevő van, de ezek a legalapvetőbb különbségek. A tészta felhasználása szintén különbözne – például a tonhalas rakásban nem igazán használnánk rizstésztát.