A legjobb válasz
Előzetesen három tojássárgája van. Lásd az alábbi képet:
Kép forrása: Tud-e mondani egy egészségesnek Csirke a tojássárgájából?
A tyúkok tojást raknak, és a termék [tojás] éppoly egészséges, mint a forrás [tyúk!]
Ha a tyúkok legelőnevelés – ami azt jelenti, hogy egész nap szabad a zöld legelőkön legelni, ahol rovarokat, férgeket, füvet és még gyomot is esznek, ami a természetes étrendjük, a sárgája színe sötét narancssárga lesz (a bal szélső részén található).
A narancssárga szín a karotinoidok nevű vegyületnek köszönhető.
A karotinoidok antioxidánsok és ez a vegyület narancssárga színt ad a tojássárgájának. Ez a tápanyagosztály főként a legelő takarmányaiban található.
A másik véglet, amikor a tyúkok ketrecben vannak, szabad tartásban, ketrecben vannak (lásd az alábbi táblázatot), alapvetően nagyon kevés időt töltenek a legelők, amelyek táplálékukat fogyasztják, azaz rovarok és férgek.
Ebben az esetben a tyúkok többnyire kereskedelmi célra fogyasztott szóját és kukoricát fogyasztanak! És ezeknek a tyúkoknak a sárgája színe halványsárga lesz!
Mivel olcsóbb sok tyúkot ketrecben tartani, és még a ketrecmentességhez sem kell jelentős földterület, ezek a tojások olcsóbbak!
Kép forrása: Ismerje meg, mi a ketrec- A szabad tojás eszköze és mit csinál “t
Alsó sor, A tojássárgája színét széles körben a tojás egészségének jó mutatójának tekintik .
És erősen ajánlom, hogy ragaszkodjon a szélső jobb narancssárga színhez.
A sötét narancssárga színt azonban nagyon nehéz megszerezni. Rendkívül drágák, és elérhetőségük nagyon korlátozott.
Egy ilyen márka, amelyet körülbelül egy évig fogyasztottam, a következő volt:
A legjobb tojás az Egyesült Államokban a Organic Egg Scorecard – The Cornucopia Institute szerint
Kevés mellékjegyzet:
Mivel az emberek hajlandóak díjat fizetni a narancssárgájáért, a vállalatok elkezdtek szintetikus anyagokat és egyéb színezőanyagokat adni a tyúk takarmányaihoz hogy a sárgája színe narancssárga lesz!
Ne aggódj !!
Teljes bizonyítékú módszer a beszerzéshez egy kiváló tojás az, ha csak a címkét nézi.
Amint a fenti képen látható – a Stueve Organic tojás kulcsszava a következő:
Legelőnevelés
A legelőként nevelt tojások táplálkozási szempontból is jobbak, mint a ketrecben és szabadban tartott tojások, ezért ezeket előnyben kell részesíteni.
Egy tojásteszt projektben Földanya hírek 2007-ben arra a következtetésre jutottak, hogy a legelőn nevelt tyúkok a következőket tartalmazzák:
• 1/3 kevesebb koleszterint • 1 / 4 kevesebb telített zsír • 2/3 több A-vitamin • 2-szer több omega-3 zsírsav • 3-szor több E-vitamin • 7-szer több béta-karotin
A legeltetett termelők megtalálása a közelben, nézze meg a www.eatwild.com vagy a www.localharvest.com webhelyet.
2- Mi a helyzet a tojás héjával? A barna tojás jobb, mint a fehér tojás?
Ez csak a tyúkok fajtájától függ. A barna tojást tojó tyúkok nagyobb méretűek, és többet kell etetni, ezért a barna tojásokat drágábbnak találja, mint a fehér tojásokat!
Ha aggódik, hogy a tojássárgája van-e benne az első helyen olvassa el ezt a cikket:
Tojások táplálkozási tényei | Tojásfehérje Vs Tojássárgája – Mesés test
Általános probléma, hogy a tojássárgája fogyasztása emeli a koleszterint. Ebben a cikkben megbuktattam ezt a mítoszt:
Tojás és a szív egészsége | Hány tojást ehetek biztonságosan? – Mesés törzs
Következtetés:
Ideális választás : Legelőn emelt tojás. Ezeket a szavakat pedig arra a dobozra fogja írni, ahová a tojás kerül.
-A legtöbb esetben a tojássárgája narancssárga lesz, sötét narancssárga is lehet!
-Nagyon csekély az aranysárga vagy az élénk sárga színű esély, de SOHA nem halványsárga.
A legelőn emelt tyúkok sárgája is szilárd, sértetlen és soha nem lesz folyós …
Ha a tyúkokat legelőn tenyésztik, akkor a takarmány valószínűleg organikus, nem GMO-s, valamint herbicidektől, peszticidektől, fungicidektől és antibiotikumoktól mentes. Bár ezt nem lehet feltételezni, és ezt a tényt meg kell említeni a fiókjukban és / vagy a weboldalukon.
Másodlagos választás : A legtöbb számára az emberek elérhetősége és költségvetése (a legelőn kelt tojás drága) kérdés lehet.Ezután válassza a következőket: > Szabad tartás : Tyúkok, amelyek a legelőkön tartózkodhatnak egy ideig, de a terület kicsi és korlátozott. A szabadon tartott sárgája színe akár ketrecmentes is, lehet, hogy élénk-sárga vagy akár narancssárga is. Nagyon nehéz tudni, hogy a vállalat színezőanyagokat ad-e a narancssárgája előállításához, vagy keveri-e
Válasz
Nem fogok belemenni a táplálkozási értékek enyhe különbségeibe tojás különböző sárgája színű. A sárgája színét az határozza meg, hogy mit eszik a csirke. A kukorica sárgásabb sárgáját termeli, mint az árpa, amely nagyon halvány sárgáját eredményezheti. A tojótyúk-gazdaságok gyakran a legelérhetőbb gabonákat táplálják olyan takarmánykeverékben, amely teljes táplálékot nyújt a csirkének, ezt a madarak számára szükséges gabona, ásványi anyagok és vitaminok speciális keverékeivel valósítják meg. A takarmányhoz adott körömvirág szirmok elsötétíthetik a sárgáját.
A szabadon tartott csirkék rovarokat, füvet és gyomokat esznek, ami elsárgítja a sárgáját, gyakran nagyon narancssárgára. Nem minden szabad tartású csirke rakja ugyanolyan színű sárgáját, mert táplálékukat nem ellenőrzik. Itt Minnesotában a szabad tartás télen nem lehetséges. Nincs „hatótávolság”, csak havazás, és gyakran túl hideg, hogy a csirkék sokat tartózkodjanak kívül. Még a kis állományokat is táplálják valamilyen csirke takarmánnyal. Ez lehet organikus vagy sem. Még a biotakarmányokból sem keletkezik narancssárgája, anélkül, hogy karotint adtak volna hozzá. Kiegyensúlyozott adaggal táplálom a nyájat, és télen alkalmanként adok nekik egy pelyhét jó lucernaszénából, élvezik a csipegetést, és a sárgája sötétebb marad.
Ami a tojás ízét illeti, szabad tartás ill. a kis mezőgazdasági tojások íze jobb lehet, valóban más, mint az üzletben vásárolt. Ez több lehet, mert sokkal frissebbek, mint az üzletben vásároltak. A tipikus bolti tojás vásárláskor 6 hét lehet. Ez tény. Még a nagy termelő létesítményekben is naponta gyűjtik a tojásokat, de néhány napig vagy annál hosszabb ideig hűtőben tárolhatók, mielőtt félig feldolgozó üzembe szállítanák őket. Ezután még néhány napig vagy egy hétig ott lehet tartani őket a csomagolás előtt. A dobozokon feltüntetett dátumok a csomagolás dátumára vonatkoznak. Ha a memóriám helyes (már elmúlt néhány év), a szabályozás 30 nap az eladásra és 45 nap a dátumokra történő felhasználásra. Tehát látja, hogy a tojások elég régiek lehetnek, mire megszerezzük őket. Az én kis állományommal a tojás a fogyasztó kezében van, a tojásrakás napjaiban. Én személy szerint csak friss tojást használok, ez azt jelenti, hogy 1 vagy 2 naposak. Az egyik előnye annak, ha saját madaraim vannak. Félig háziállatok, vagyis szívesen nézem és interakcióba lépek velük, sőt megemlítettem néhányat. Nem feltétlenül szelídek, de megszokták, hogy bizonyos fokig kezelik őket.
Tehát valóban, ha a legjobb ízű és tápláló tojásokat akarja, az életkoruknak sok köze van. Nézze meg a dátumokat a dobozokon. Vásároljon frissen farmot megbízható embertől.
P.S. A héj színének semmi köze a belső minőséghez. Időszak. Minden a takarmányról és a frissességről szól. Ennek részletesebb kifejtése érdekében az ország különböző részein a különböző fajtákat részesítették előnyben, több a barna tojásréteg Keleten, több a fehér tojásréteg a Közép-Nyugaton stb. példa. Így azt gondolták, hogy a barna tojás jobb, valószínűleg csak frissebb.