Legjobb válasz
A napi étrendben használt közönséges sónak számos neve van, például közönséges só, étkezési só stb. és alapvetően nátrium-klorid (NaCl).
A kősó természetesen megtalálható só, tengervízből és kőzet formájában készül. Indiában Sendha namak néven is ismert. Másik neve a rózsaszínű só is. Tartalmilag a Sendha namak legalább 96\% -ban tartalmaz NaCl-ot és más ásványi anyagokat vagy szennyeződéseket, ahol a finomított só 99\% és annál több NaCl-ot tartalmaz.
Válasz
Sendha Namak (kősó)
A Sendha namak a himalájai kősó indiai neve. Ez egy nagy szemcsés, durva só, más néven halit- vagy szárazföldi só, amely számos élelmiszer- és egészséges élelmiszerboltban kapható. Vízben könnyen feloldódik. Íme néhány további fontos tudnivaló erről a finom sóról:
A Sendha namakot a pakisztáni Punjab régióban található szárított tavak földalatti lerakódásaiból bányászzák. Finomítatlan, nem jódozott és nem tartalmaz további csomósodásgátló anyagokat. Lehet fehér, rózsaszín, piros vagy akár kék színű.
Alacsonyabb a nátriumtartalmában, mint a szokásos konyhasóban, és 94 nyomásásványi ásványi anyagot tartalmaz, szemben a közös asztali sóval. Mivel ez a só tiszta, vallási böjtök alatt használják India.
Az ayurvédikus orvoslásban használják. Állítólag jót tesz a szívnek, előnyös a cukorbetegek számára és megelőzi az oszteoporózist. Az ayurvéda szerint ez a só csökkenti a depressziót és a stresszt, megelőzi és kezeli izomgörcsök, szabályozza a vérnyomást, elősegíti az emésztést, enyhíti a bőrproblémákat és az ízületi gyulladásokat.
In In dia, chutney-k, raita (joghurtmártások), chaats, snackek és egyéb ételek készítéséhez használják.
Ez a só csökkenti a víz fagyáspontját, és fagylaltgépekben is használható.
A kutatások kimutatták, hogy a Sendha só előnyösebb, mint más ehető sók krónikus vesebetegségben szenvedő betegek számára.
Kala Namak (fekete só)
Fekete só vagy Kala namak, sötétbarna (majdnem fekete), de őrléskor rózsaszínű-szürke por válik. Sanchal néven is emlegetik.
Kénes illata van – hasonlóan a főtt tojásokhoz – természetes kéntartalma miatt.
A Kala namak vasban gazdag, ezért is olyan sötét színű.
Ezt a sót az észak-indiai és pakisztáni természetes sóbányákból nyerik.
A fekete sót széles körben használják az ájurvédikus orvostudományban, fűszerként pedig az indiai főzés. Hozzáadják a chaat-hoz, a chutney-khoz, sőt étkezés előtt meghintik a gyümölcsökkel és más indiai harapnivalókkal. A vágott zöldségeknél is nagyszerű íze van.
A fekete só kevés nátriumtartalmú. Az ájurvédikus orvoslásban használják. emésztési zavarok, székrekedés, gáz és gyomorégés kezelésére. Magas vérnyomás és vérszegénység kezelésére is használják.
Minden jót !!