Legjobb válasz
Összességében Az étterem működtetésének költségei drasztikusan változni fognak , de az alábbiakban részletezzük a vendéglősök megsegítésének fő költségeit. Ez a 7shifts blogból származik, amely forrásokat biztosít az étterem kezeléséhez és a költségek csökkentéséhez.
- Bérleti és közüzemi szolgáltatások (áram, víz, internet, kábel és telefon): a bevétel 5\% – 10\% -a
- Élelmiszerköltség : az élelmiszer-értékesítés 25–40\% -a. Ez csak iránymutatás. Az Ön étterme más, ezért győződjön meg róla, hogy megtalálja az ideális étkezési költségeket (később tárgyaljuk)
- Munkaerőköltség : A bevételek nagyjából 30\% -a a vezetői fizetésekkel együtt 10\% -a
- Egyéb ráfordítások: biztosítási, marketing és egyéb, például törésköltségek.
Az étterem beindításához kapcsolódó költségek is társulnak, például:
- Épület
- 2000 és 12 000 USD közötti biztonsági letét , ha bérel (helyenként változik)
- Hitel előleg 10\% -ot, ha épületet vásárol
- Engedélyezés
- Cégbejegyzési díjak
- Alkoholengedély költségei
- Zenei licenc
- Szakmai szolgáltatások
- könyvelés, könyvelés és tanácsadás
- Restau felszerelés dübörgése
- POS költségei 600 dollárnál kezdődnek
- Munkaügyi vezetési platform
További részletek a legfrissebb útmutatónkból: Az éttermi költségek végső útmutatója
Csökkentse a munkaerőköltségeit az éttermek számára kialakított 7shift ütemezési és munkaügyi irányítási platformjával . 🎉
Válasz
Olyan éttermekre gondolhatok, amelyek elveszítettek engem vásárlóként, nem tudnak másokkal beszélni.
- Az élelmiszer-minőség csökkenése : A KFC-t régebben a 60/70-es években szerettem. De valamikor a 90-es években rossz lett
- Egészség: McDonalds tinédzserként / 20 évesen szerette. Most? A McDonalds-féle étrend megöl, ezért abbahagytam a továbbjutást.
- Rossz szolgáltatás: Volt egy pizzéria, ahova a családom szeretett járni – ez egy kis családi kézben lévő ruha volt. Aztán a házaspár elvált, a tulajdonos újra megnősült, és új felesége felszolgáló lett. És nagyon-nagyon silány volt hozzá. Úgy gondolta, hogy mivel házas volt a tulajjal, nem kellett keményen dolgoznia. Megálltunk.
- Rossz hely: Egy srác megnyitott egy Cajun éttermet. Ez is jó volt. Kivéve, hogy az utca rossz oldalán volt egy szalagépház, ahova nem volt kényelmes bejárat. Sokszor hazafelé hajtottam a munkából, megláttam az éttermet és azt mondtam: „Hé! Cajun jól hangzik! ” De fájdalom volt a szamárban, hogy odaértem, és általában csak hazafelé hajtottam.
- Ár: Évekkel ezelőtt elmentem egy „Fresh Choice” nevű, minden, amit csak lehet enni. . Az ételek fantasztikusak és a választék csodálatos volt. Nem tudom, miért, de az áraik emelkedni kezdtek. Emlékszem, egyik nap kisétáltam arra gondoltam, hogy „most fizettem 12 dollárt egy salátáért”. Ez 1995 volt. Egy 12 dolláros saláta ma talán 20 dollár lenne. Az étel jó volt, de az áráért egyszerűen nem volt jó érték. Úgy gondolom, hogy a Fresh Choices többsége már nem működik.