A legjobb válasz
A parmai sonka csak egyfajta prosciuto, tehát önmagában nem különbözik a prosciutto-tól, típusú prosciutto. A Prosciutto di Parma az EU által védett elnevezés. Az olaszországi prosciutto Oder megnevezése (Wikipedia [1]):
- Prosciutto di Parma, Olaszország, OEM
- Prosciutto di San Daniele, Olaszország, OEM
- Prosciutto di Modena, Olaszország, OEM
- Prosciutto Toscano, Olaszország, OEM
- Prosciutto Veneto Berico-Euganeo, Olaszország, OEM
- Prosciutto di Carpegna , Olaszország, OEM
- Prosciutto di Norcia, Olaszország, OFJ
- Prosciutto di Sauris, Olaszország, OFJ
- Crudo di Cuneo, Olaszország, OEM
Válasz
Parma Olaszország régiója, ahonnan a prosciutto származik. Vannak más prosciutto régiók is, San Daniele, Toscano, Umbria közül az egyik valószínűbb, hogy megtalálhatók az Egyesült Államokban. Az egyes régiókban a prosciutto íze kicsit más. A parmákiaknak enyhe, nem túl sós, diós ízük van. Természetesen az NYC-ben különböző korú prosciuttókat is találhat, 9 hónap, 12 hónap, 18 hónap és 2 év. Minél hosszabb ideig öregszik, annál összetettebb az íze.