Legjobb válasz
Tehát korábban mindkét személyt betöltöttem.
szakács általában legkorábban a nappal vagy a műszakban, vagy késő este, és előkészítő munkát végez. Ez azt jelenti, hogy az a személy legyen, aki mindent kivág, felaprít és felaprít. Mártások és levesek elkészítése általában. Minden egyéb, ami felgyorsíthatja az étkeztetés folyamatát.
Vonalfőző dolgozik a konyhában. A vonalat a konyha területének nevezik. Általában salátája, grillje, levese, süteménye és edénye van. Ez általában egy jól felszerelt konyhában azt jelenti, hogy a konyha méretétől függően soronként egy vagy több ember van.
A soros szakács gondoskodik az ételek megrendelésre történő elkészítéséről, tehát azt veszi, amit az előkészítő szakács csinált majd ezt átalakítja a megrendeltek közé.
Válasz
A főzés kicsit olyan, mint minden más tevékenység. Ez a kísérletezés, az expozíció és a tapasztalat kérdése. Más szavakkal, soha nem születik senki “jó szakácsnak”, és kevés főzni akaró ember sokáig “rossz” marad.
A legtöbb ember számára ez a háromszög igaz. Egy jó kézműves ötvözi a művészetet, a kézművességet és a tudományt, hogy kiegyensúlyozott eredményt érjen el. Nem számít, ha újra képek kódolása, főzése vagy festése. Ami idővel változik, az a háromszög oldalainak hossza. Egy kis művészet, egy kis kézművesség és egy kis tudomány megléte elegendő ahhoz, hogy idővel nagyszerű eredményeket teremtsen az oldalak többet nyújtanak és magukba foglalnak, de az ötlet ugyanaz.
Ha sok gyakorlat van, és még mindig nincs jó eredmény, az az lehet, hogy az egyik oldalt vagy sarkot elhanyagoljuk. Más szóval, ha érted a technikát, tudod, hogyan kell jól tányérozni, de a receptektől függ, hogy megmondd, hogy melyik mennyi kerül oda, ahová csak annyi étel szükséges, amely nem felel meg a a receptíró darab étele, és akkor nem fogsz tovább menni. és (mivel senki nem nézi) csak “szárnyasítja” ezt a részt, akkor különböző vágott darabok adományai vagy széthulló dolgai lesznek, mert nem kente meg jól a formát.
Amikor ilyesmi következetesen nem optimális, itt az ideje, hogy átnézze az edénybe tartozó összetevőket és annak elkészítését, és mindegyiket külön-külön mérlegelje. Jó példa lenne egy szupermarket alkusszal ellátott húsa. Egy jó szakács, akinek van tapasztalata ilyesmiben, a legrosszabb húst is megmentheti bizonyos fokig (némelyik meghaladja a megtakarítást), de amíg nem tartózkodik, érdemes ragaszkodni a frissebb zöldségekhez, a jobb húshoz, és a legtöbb alkatrészt a semmiből kell elkészíteni ahelyett, hogy valaki más elkötelezettségére támaszkodna a feladatában.
Senki sem rossz szakács.Csakúgy, mint sok kézművesség és művészet, ez is a termékre való ráhangolódás és az apró részletek megértésének és “izzadásának” gyakorlása a dolgok szárnyaltatása helyett. Nincs erre könyv, TV-séf, Quora-válasz sem neked csak a kíváncsiság és az ismételt kísérletezés lesz. És amikor egy kérdés kialakul, mindig megkérheted a választ 🙂