Miért nincsenek gyorséttermek (láncok) indiai éttermek az Egyesült Államokban? Van-e olcsó alternatívája az indiai ételeknek az Egyesült Államokban a láthatáron?

A legjobb válasz

Amint azt már sokan említették, a kritikus tömeg hiánya a lánc típusú üzleti modell. De mégis mindig zavarba ejt, hogy még a kis éttermi láncunk sincs a nagyvárosi területekre összpontosítva (mivel a kisvárosokban nincs elég indiai lakos). Azon kívül, amit az emberek már említettek, még két okra gondolhatok.

1. Nincs egy olyan konyhánk, amelyet „indiai konyhának” lehet nevezni. Van észak-indiai, dél-indiai, pandzsábi (itt csak a felszínt kaparjuk), amely dilemmát vet fel, hogy melyik konyha hogy összpontosítson. Ha rendelkezik az összes főbb étteremmel (amint bizonyos éttermeknek van ilyen), akkor az üzemeltetés költsége túl magas lesz. Ha megpróbál a közösségre összpontosítani, amely a térségben uralkodik, akkor a “lánc” nem tudja létrehozni Márkaérték. És ha valamelyikre összpontosít, például az észak-indiai konyha, akkor elidegeníti a célpiac egy részét, amely már nem volt túl nagy a kezdethez.
2. Az amerikaiak többsége az indiai konyháról tud előételek, és nem más gyorsan fogyasztható dolgok, például különféle harapnivalók. Tehát, ha valaki indiai éttermekbe megy, az általános elképzelés az, hogy étkezzen, és ne egy gyors harapnivalót. És olyan éttermi láncot kell nyitni, mint az Olive garden, az Applebees több főétel alapú, mint a MacDonalds, a Taco Bell, amelyek inkább snack / gyorsétel alapúak, m érc kihívást jelent.

Bár tudom, hogy ez nehéz, de nagyon szeretném, ha valaki “feltörné”.

Válasz

imádom az indiai ételeket.

Indiai ételeket ettem Maine-tól Kaliforniáig, Washington DC-től Washington államig és Texas-tól Chicago-ig.

Finom.

Sajnos számos olyan marketing hiba történt, amely visszafogja az indiai étel népszerűségét az Egyesült Államokban, konkrétan egy alapvető választás és három gyilkos alkalmazás, amelyeket figyelmen kívül hagynak:

Az alapvető választási hiba az indiai étel elsődleges forgalmazása volt mint meleg büfé.

A büfék akkor működnek a legjobban, ha az ügyfél jól ismeri a konyhát, és ügyesen kiválaszthatja a kívánt alapanyagokat. Az amerikaiak többsége nem ismeri eléggé az indiai ételeket ahhoz, hogy ismerje ezt a palak paner-t:

a sajt és a spenót finom keveréke, amely remekül passzol a rizshez, míg a gulab jamun:

ízletes sivatagi péksütemény, amelyet külön kell megenni. Ennek eredményeként az ismeretlen ügyfelek svédasztalos ételeket választanak, és olyan ízlésesen keverik össze őket, mint az indiai ételeket ismerők által tervezett előételek.

Hasonlóképpen, a forró büfék a frissességet áldozzák a szabad szabadság érdekében. választás. Az indiai büfék az Egyesült Államokban általában a magas víztartalmú ételekre összpontosítanak, amitől az amerikaiak kulturálisan idegenkednek (az etióp konyhát ez a kulturális tabu is visszatartja). Végül a legtöbb indiai büfé ételeit szószok borítják, amelyek álcázzák az összetevőket, így nehéz vizuálisan megmondani, hogy mi van egy edényben, és így milyen az íze.

Látunk „narancspörköltet”, „Zöld pörkölt” és „barnás valami”, és habozásra késztet bennünket, mert nem tudjuk megmondani, hogy milyen ízű lenne a külseje alapján.

Ha arra kéri az amerikaiakat, hogy képzeljék el a nem ízletes ételeket, akkor a legtöbb gondoljon a meredekség variációjára: megkérdőjelezhető frissesség és ismeretlen összetevők nedves pörköltje.

Az Indian Food olyan prezentációt választott, amely megnehezíti az amerikaiak számára az élvezetet az indiai konyhák finom változatossága.

Ezután az indiai konyha három gyilkos alkalmazását figyelmen kívül hagyják, és ezeket többet kell piacra dobni, mivel az amerikai vásárlók számára tetszene:

• Papadumok :

Ezeket a gyönyöröket, amelyeket garantálni tudok, hogy az átlag amerikai még soha nem látott, nem kóstolt és nem is esteledett Az egyik indiai étteremben hallott, és valószínűleg soha nem is fog látni ilyen fűszeres chips, amelyet úgy lehet elkészíteni, hogy a papír vékony alapanyagát mikrohullámú sütőben felmelegíti.

Hadd állítsam vissza: VAN egy FŰSZERES CSIPD, AMI MIKROHULLÁMBAN ELKÉSZÍTHETŐ . Lehetetlen lenne olyan ételt készíteni, amely sztereó jellegzetesebben tökéletes lenne az amerikai ízléshez, mint a papadum. Itt még senki sem hallott még róluk, és a legtöbb indiai étteremben nem fogja megtalálni őket.

Gondolom, viccelek, hogy mi amerikaiak mennyire megszállottjaink vagyunk a fűszeres chipsnek? Snacktaku megeszi a fájdalmasan csípős Doritos rulettet . A Papadums ízlés szerint kifújná Doritost a vízből, mert az íze magából a papadum chipséből származik, ahelyett, hogy a kész chipsre szórt fűszerekre támaszkodna.

• Tea és Chai . Indiának ősi, gazdag és teljes ízű teakultúrája van, amely több száz éves múltra tekint vissza.

Ennek semmi nyoma nem található a átlagos indiai étterem az Egyesült Államokban.

Hadd fogalmazzam meg ezt egyértelműen: Mi az a ghee az indiánoknak, a kávé és a tea az amerikaiaknak . Civilizációnk koffeint használ.

Az Egyesült Államokban az üzletek által forgalmazott utálatot „chai” néven kóstoltam, és ez nem hasonlítható össze a szenzoros boldogság, amely igazi indiai Chai. Az indiai Chai irányíthatja az USA koffeinpiacának nagy részét, de nem. Nagyobb esélye van arra, hogy teát kínáljon neked egy mongol étteremben, mint egy indiai az Egyesült Államokban.

• Vada Pav : Vada Pav: A McDonalds indiai hamburgert nem tudja elsajátítani

Csak azért, hogy ezt kontextusba helyezzük az amerikai piac:

A KFC bemutatja az első növényi alapon sült “csirkét” a húson túl

Burger King fogadása a faux húsról megtérül, mivel az Impossible Whopper meggyőzi az ügyfeleket, hogy többet költsenek és vásároljanak több marhahúst

Abban az időben, amikor az amerikaiak megőrül, ha megkaparint minden vegetáriánus gyorsétterem-kínálatot, mint például a Burger King és a KFC, az Indian Cuisine évek óta ül egy finom vegetáriánus szendvicsen, . az amerikaiak számára teljesen ismert alapanyagokból készül: burgonya, fűszerek és kenyér. Nincsenek kulturált tabuk, csak egyszerűen, gyorsan, tas ty, fűszeres étel, amire pénzt akarunk dobni, de nem lehet. Mivel itt nem árulják.

Ez.

Ezért tartják vissza az indiai konyhát népszerűségben az Egyesült Államokban: nem azért, mert semmiből hiányzik, hanem azért, mert nem kínálnak fel nekünk olyan indiai ételeket és italokat, amelyeket az amerikaiak SZERETET .

Itt az ideje, hogy az indiánok fokozzák játékukat, és elkezdhessék ősi kulináris örökségük erősségeinek marketingjét.

Ez ideje meglátogatni az igazi Vada Pavs-t kínáló gyorséttermeket. Itt az ideje látni az indiai kávézókat, amelyek finom indiai sajtokat és teákat forgalmaznak.

És mindenekelőtt adjon nekünk Papadumokat!

We újra könyörgöm, csak még nem tudjuk.