A legjobb válasz
Az „ízetlen” kifejezésen azt feltételezem, hogy az alapkeveréket minden további ízesítőelem nélkül érted. Sima fagylaltot állítunk elő, amelyet számos vásárló kedvence Skóciában. (Nem ez a kedvencem, bár szeretem. A kedvencem a kissé sózott karamellánk.) Nagyon nehéz volt nevet adni neki. Tejnek kellene hívni? Vagy Plain Jane? Vagy Sima vitorlázás? Az itteni egyik fagylaltgyártó (Mackies Aberdeenshire-ben) évek óta értékesít egy „hagyományos” fagylaltot, erről kérdezi a kérdező. Sok éven át Mackies nem hozott elő vaníliafagylaltot, csak az elmúlt években tette. Sok emberrel beszéltem az évek során, akik azt hitték, hogy a hagyományos fagylaltjuk valóban vanília. De nyoma sem volt vaníliaíznek vagy kivonatnak. Tehát feltételezhetem, hogy azt mondhatja, hogy az „íz nélküli” fagylalt valamennyire hasonlít a vanília fagylalthoz, de vanília nélkül. manapság sokkal többet népszerűsítik a gyártók, a természetes vanília kivonat mennyei költségei miatt. A 2017-ben és 2018-ban uralkodó, és 2019-ig is fennálló rendkívül magas ár a növekvő globális kereslet és az Enawo trópusi ciklon katasztrofális hatása, amely két héttel az aratás megkezdése előtt megütötte Madagaszkár vaníliatermő területét. A világ vanília babjának 85\% -a Madagaszkár ÉK-i régiójából származik, és ennek a termésnek a 90\% -ához közeli valami elveszett. A betakarítástól 18 hónapig tart a kivonás, ha megpróbálja meggyorsítani a gyógyulási folyamatot, akkor alacsonyabb szintű vanília kivonatot kap. Tehát a vanília bab és a vanília kivonat árának hatása hatalmas és azonnali volt. 2017 februárjában vásárolhattam volna egy liter csúcsminőségű vanília kivonatot körülbelül 90 fontért. 2017 áprilisában ez az ár 360 fontra emelkedett. Ezért népszerűsítik a hagyományos fagylaltot, és a vanília fagylalt jelenleg kissé szűkös.
Válasz
Vancouver vadonban van egy Gelato üzlet.
Most , Vancouver sok gelato üzlettel rendelkezik – mindegyik finom és érdemes meglátogatni.
De nem mindegyik ez a gelato bolt.
Ez különleges.
A mocsárban szabványos gelato bárnak tucat íze lesz – a „finom” valamilyen változata . Csokoládé. Vanília. Talán menta chip. Süti tészta. Néhány gyümölcskeverék. Kávé. Karamell és só, talán?
Minden egyértelműen, nyilvánvalóan finom. Ha nem neked, akkor egyértelműen valakinek.
Ez az üzlet más. Nagyon eltérő. Látja, nincs egy tucat, és még csak csak két tucat íze sem. Nem, valójában sokkal közelebb van a különböző divíziók durva -hoz.
És nem mind egyszerűen finomak.
Amint belépsz az üzletbe, sorra-fele fagyival állsz szembe.
A bal oldalon, a fal mentén legközelebbi utca, a til – és az utazás kezdete. Itt vásárol egy jelzőt, jelezve a kívánt számú gombócot.
Kettőt vásároltam.
Ez a token, amelyet a kezedbe vettek, nekilát a kulináris kinyilatkoztatásnak. Mivel az épület négyzet alakú, és a három másik oldal mindegyike létezik, hogy ízletes, furcsa vagy őrjítő zselét szolgáljon fel Önnek.
Jelzőjével megvásárolta a licencet nemcsak a kívánt gombócokra, hanem megkóstolhatja a készleten lévő fagylaltot.
Végigmész a sorokon. Csokoládé. Csoki mousse. Csokoládé legfelsőbb. Vanília. Fehér csokoládé. Fehér csokoládé málna. Eper. Áfonya. Mohaachát. Tovább, és tovább, és tovább. Eleinte az ízek ártalmatlannak, izgalmasnak tűnnek. Sziporkázó.
De aztán a dolgok fordulnak a furcsán – sőt, talán a zavaróan is. És curry gelato. És banánpaprikás gelato. És vad édeskömény gelato. És – az emlék felemészti tudatom – vargányagomba gél.
Wasabi, curry, banánpaprika. Ezek furcsák voltak, de érthetőek. A hő a hűvös. Döbbenetes, szemet rajzoló kombináció. A vad édeskömény furcsa volt – de nem előzmény nélküli. Mi a menta, csak egy gyógynövény? Az édeskömény – bár nem vagyok kétséges, hogy atipikus – egyszerűen csak egy másik lágyszárú íze volt.
De a vargánya más volt. gomba volt. In gelato.
Természetesen kipróbáltam. Ahogy ott kipróbáltam a legfurcsább fagylaltokat.
Ez oktatás volt.
Élmény volt.
Ez egyedülálló alkalom volt elmélyülni a gasztronómiai művészet.
Csokoládéval sétáltam ki. Természetesen.
Finom volt.
Nem sajnálom.
Én úgy vélem , hogy a hely La Casa Gelato volt – itt van a weboldaluk. Kezdőlap – lacasagelato.com
Köszönöm Jen Geller