A legjobb válasz
Az enzim optimális pH-ja az a pH, amelynél a legaktívabb. Az enzimek biológiai katalizátorként tekinthetők, amelyek számos élettanhoz kapcsolódó kémiai reakciót vezérelnek egy szervezet testében. Az enzim a leghatékonyabban az optimális pH-nál vagy annak közelében működik. Amint a környező közeg savasabbá vagy lúgosabbá válik, az aktivitás lineárisan csökken.
Amikor a pH és a egy adott enzim reakciósebessége, akkor a görbe csúcsát látjuk. Ez a csúcs az optimális pH-értéket képviseli. Ahogy a pH emelkedik vagy csökken, a sebesség is csökken.
Válasz
A biológiai katalizátorként nevezett enzimek létfontosságú szerepet játszanak a testsejtjeink számunkra nélkülözhetetlen biokémiai reakcióiban. Az enzimek többségének optimális hőmérséklete 37,00–37,5 ° C. Magasabb hőmérsékleten (több mint 37 C) az enzimek lebomlanak, azaz denaturáció megy végbe. Alacsonyabb hőmérsékleten az enzimaktivitás is zavart.