Tejet kell tenni egy omlettbe? Miért vagy miért nem?


Legjobb válasz

Szinte mindig, anya is. Segít sokkal lassabban főzni, habosítószerként használom a késztermék könnyebbé tételére, kiváló habverőt kaptam, és a pokolba vertem a keveréket, hogy a buborékok kicsik legyenek. Néha nem, sok a tojások minőségétől is függ.

Szégyentelen önreklámozási idő …

Időről időre készítek egy omlettet is, amely távolítsa el az artériákat egy távolságból .

Ez a “creme fraiche” -t használja, amit a franciák vastag krémnek neveznek, olyan vastagnak, hogy nem ömlik, van lapátot használni. Rengeteg belőle.

Ezzel együtt vannak kevert gyógynövények, gyakran a „trompette de mort”, amelyek fekete vékony gombák, olyan illatúak és ízűek, amelyeket az emberek köztudottan megölnek.

Néha nagyon vékonyra vágott csúcsminőségű főtt szalonnát, sonkát vagy szárított pácolt sonkát adok hozzá.

A tetejére sajtot szórok, villás grillezettet és néhány metélőhagymát.

Ennek az omlettnek a főzése hosszú ideig tart, mivel a krém víztartalma lelassítja a főzést, ami lehetővé teszi, hogy végig megfelelő állagú legyen. Inkább süteménynek tűnik, amikor elkészült.

Ha ez a teljes angol reggeli tojásos része, akkor köztudott, hogy saját gyilkos hash barnáimat készítem a későbbi szív- és légzőszervi megbetegedések teljes lemezterhelésével. tányéron .

Amiben gyakran van marhahús paradicsom a komposztkupacon növekvő paradicsomból, mindenféle gomba, (Franciaországban rengetegféle közül választhatunk) a pohár vörösbor, tea, kávé, narancs ju jég és almalé. Pirítós és lekvár. És egy alka seltzer. A meghívott vendégeknek szóló reggelim a hétvégén a 11.30-kor kezdődő sziesztára adnak okot.

Nagyon vicces, hogy a franciák milyen kulináris puristák lehetnek, de amikor elkezdenek hülyéskedni a receptekkel, valójában nagyon szeretik. Attól függően, hogy mennyi időt szeretne tölteni a megemésztésével, hozzáadhatok még egy csomó egyéb dolgot.

Látnia kell, mit csinálok az “endives au jambon” érdekében.

Válasz

Ez attól függ. Egy francia omlett – amelynek nem kell a „francia” előtag, mivel mindannyian „eredeti” és anyja -, nagyon egyértelműen meg van határozva, hogy nincs semmije de tojás benne. Az előkészítésnek ez a funkciója – a tojásfolyás egy részének elhagyásával rendetlenséget okozhat, ha tejet ad hozzá.

Más készítmények, például a spanyol vagy a német omlett (az egyik a híres “Bauernfrühstück”, a “Farmer” reggeli “, amely pirított hagymát, burgonyát, sonkát, gombát és néha paradicsomot is tartalmaz. néhány creme fraiche-ben is verni.

Mint minden tojásos ételnél, a “helyes” is hagyomány, ragadósság és dogma kérdése. Bizonyos esetekben, például a folyósabb francia készítményben, a tej is rossz ötlet, mert csak ázóssá teszi az ételt, másokban ízlés kérdése.

Mindazonáltal azt javaslom, hogy próbálkozzon mindkét megközelítéssel, és nézze meg, melyik tetszik jobban. Vannak, akik nem szeretik a tojás tejének édessége, mások szerint ez a valaha volt legnagyobb dolog.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük