Beste Antwort
Eine Tasse ist 250 ml, also 2 Tassen 500 ml. Ich sehe viele Leute verwirrt darüber und ich verstehe, dass verschiedene Länder in unterschiedlichen Maßen messen, aber dies, um eine Tassenmessung nicht zu verstehen. Haben Sie keine Messgeräte? Unten ist, was ich verwenden würde, um zu messen, wenn das Glas gebacken wird. Einer ist ein flüssiger Messbecher und die Metallbecher sind trocken gemessen – 1 Tasse, 1/2 Tasse, 1/4 Tasse usw.
Antwort
Dies ist eigentlich eine interessante Frage. Wasser hat eine Eigenschaft, die es sehr nützlich zum Kochen macht. Es reguliert die Temperaturen. Wenn Sie einen Eintopf beim Kochen kochen, mit gerade genug Wasser (oder einer anderen Flüssigkeit, bei der es sich hauptsächlich um Wasser mit Aroma handelt), bleibt die Hitze konstant. Sie können feststellen, wie heiß Ihr Essen ist, indem Sie sich ansehen, wie sich die Flüssigkeit verhält. Ein Sieden arbeitet bei einer niedrigeren Hitze als ein langsames Kochen, und ein kochendes Kochen ist immer 100 ° C. Auf diese Weise können Köche steuern, wie langsam oder schnell das Essen gekocht wird, was sich auf die Textur des Endprodukts auswirkt. Harte Fleischstücke, die mehrere Stunden lang in Flüssigkeit geschmort werden, werden schmelzend zart, wenn sie das Gericht mit all ihrem geschmolzenen Fett und Kollagen würzen.
Dies gilt auch für das Backen. Jeder, der jemals eine Crème Brûlée oder einen Käsekuchen gebacken hat, weiß, wie wichtig ein Wasserbad ist, um die Temperatur zu regulieren, damit der Pudding nicht gerinnt und sich in ein widerliches Durcheinander von gesüßten Rühreiern verwandelt.
Wir fügen Wasser hinzu Um Mehl zu machen, um Teig für Brot und Nudeln zu machen, stellen wir eine Schüssel Schokolade über kochendes Wasser, um es zu schmelzen. Wir kochen Nudeln und blanche Gemüse in schnell kochendem Wasser. Wir waschen Dinge, die aus der Erde gekommen sind, damit wir keine Zähne zusammenbeißen, wenn wir in einen saftigen geschmorten Lauch beißen. In einer Küche gibt es so viele Verwendungszwecke für Wasser wie für Salz, und Salz fließt in praktisch alles. Versuchen Sie einfach, eines Tages ohne Wasser in der Küche zu gehen.
Keine weich gekochten Eier. Keine Pfannkuchen (Milch und Eier sind meistens Wasser). Kein Brot, keine Suppe, nichts gedämpft oder gekocht oder gekocht oder gedünstet. Sie könnten einfach alles rösten, aber das würde schnell langweilig werden, oder?